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농장에서 식탁까지, 클린 원료의 기준을 다시 세우다. 소비자가 투명성과 지속가능성을 요구하는 시대에 ​유기농 감자 전분 은 […]

예전에는 “콩 전분”이면 당연히 비건이라고 생각하며 볶은 당면을 즐겨 먹었습니다. 그런데 한 레스토랑 셰프가 이렇게 귀띔해 주었죠. “일부 브랜드는 동물성 […]

수사적인 말은 그만두고 본론으로 들어가겠습니다. 유기농 프락토오스 파우더와 시럽은 정제 설탕에 대한 “천연” 대안으로 마케팅됩니다. 그들은 […]

제형에 식이섬유를 성분으로 필요로 할 때, 이눌린은 식품 제조업체들이 가장 선호하는 선택지 중 하나로 꾸준히 꼽힙니다 […]

농장에서 식탁까지, 유기농 전분 혁명. 소비자가 투명성과 지속가능성을 요구하면서 ​유기농 감자 전분 이 […]

곤약 분말이란 무엇일까요? 학명 Amorphophallus konjac 식물의 뿌리에서 얻는 유기농 곤약 분말 은 수용성 식이섬유의 강자입니다. 활성 성분인 […]

흔히 ‘과일당’이라 불리는 과당은 과일, 꿀, 뿌리채소에 존재하는 천연 감미료입니다. 그러나 다음과 같은 감미료로 분리되었을 때 […]

쿠키 레시피에서 설탕을 무칼로리 감미료로 바꿔 본 적이 있다면 그 실망감을 아실 것입니다. 이상한 […]

당류 저감화는 더 이상 틈새 목표가 아닙니다 — 그것은 신제품 개발의 기본 기대치입니다. 소비자는 […]

홈 베이커의 맥아 시럽 발견 더 많은 가정 요리사와 베이커들이 유기농 맥아 시럽 을 찾으며 […]