당사의 몽크푸르트 추출물 파우더는 Siraitia grosvenorii (Luo Han Guo) 열매에서 얻은 고농축 감미료입니다. 총 모그로사이드 ≥50%— 모그로사이드 V를 주된 활성 화합물로 하여— 설탕의 150–300배 단맛에 상당하는 감미를 제공하며 칼로리와 혈당 영향이 전혀 없고, 적절히 정제하면 비교적 깔끔한 맛 프로필을 보입니다.
저희 추출 공정은 식품 등급 물 또는 에탄올(건조 과정에서 완전히 제거됨)만 사용하며, 합성 용매, 방사선 조사, GMO를 배제하여 클린 라벨 기준을 충족합니다.
원산지: 전통 재배 지역인 중국 광시성의 산지에서 재배된 몽크푸르트를 인증된 재배 방식으로 조달합니다.
몽크푸르트 추출물이란 무엇인가요?
몽크푸르트에는 모그로사이드라는 천연 트리테르펜 글리코사이드가 함유되어 있으며, 이는 강한 단맛을 내지만 인체에서 대사되지 않습니다. 인공 감미료와 달리 모그로사이드는 다음과 같은 특성이 있습니다:
- 다음을 제공합니다: 칼로리 제로 및 혈당과 인슐린에 대한 영향 없음
- 다음 특성을 지닙니다: 열 안정성 (180°C / 356°F까지 안정)
- 시험관 내에서 항산화 특성을 나타냄
- 또한 알려진 완하 작용 없음 (당알코올과 달리)
감미는 특정 단일 화합물이 아니라 모그로사이드 분획 전체에 있습니다. 당사의 추출물은 분무건조하여 자유 유동성 분말로 만들며, 사용 편의를 위해 담체(예: 에리스리톨 또는 난소화성 덱스트린)와 혼합하는 경우가 많습니다—다만 순수한(>95% 모그로사이드) 제품도 요청 시 공급할 수 있습니다.
다른 명칭: 거래 시장에서 통용되는 이름과 동의어
나한과 추출물은 열매의 중국어 이름, 식물학적 이명, 규격화 기준이 되는 감미 화합물에서 비롯된 몇 가지 명칭으로 거래됩니다. 아래 목록은 문의, 기술자료, 통관 서류에서 가장 자주 등장하는 명칭을 정리한 것입니다.
- Luo Han Guo extract – 열매의 중국어 이름으로, 규격서와 통관 설명에 널리 사용됩니다
- Lo Han Kuo extract – 같은 열매 이름의 오래된 로마자 표기로, 공급업체 기술자료에서 여전히 보입니다
- Arhat fruit extract – 열매 이름의 영어 번역으로, 유럽 규제 평가에서 사용됩니다
- Siraitia grosvenorii extract – 식물학적 원료 명칭으로, Food Chemicals Codex 모노그래프에 등재되어 있습니다
- Momordica grosvenorii extract – 같은 식물의 식물학적 이명으로, 오래된 규제 및 약전 문헌에 남아 있습니다
- Fructus Momordicae – 열매의 약용 라틴명으로, 전통의학 문서에서 사용됩니다
- Mogrosides – 감미 배당체의 총칭으로, 식품 첨가물 기준과 성분 라벨에서 사용됩니다
- Monk fruit concentrate – 같은 열매의 농축 제제를 가리키는 거래상 동의어
- Monk fruit sweetener – 같은 감미 원리를 가리키는 소매 및 완제품 라벨 명칭
위의 이름들은 같은 식물학적 원료를 가리키지만 모두 같은 등급을 뜻하지는 않습니다. 상업적 차이는 표시된 모그로사이드 함량에 있으므로, 구매를 결정할 때 기준이 되어야 하는 것은 라벨 명칭이 아니라 분석성적서입니다.
기술 규격
| 파라미터 | 몽크푸르트 추출물 파우더(총 모그로사이드 ≥50%) |
|---|---|
| 식물 원료 | Siraitia grosvenorii (Luo Han Guo 열매) |
| 외관 | 연한 노란색~베이지색의 미세 분말 |
| 냄새 및 맛 | 은은하고 단맛; 강한 허브 향이나 쓴맛 없음 |
| 총 모그로사이드 | ≥50%(HPLC, 건조 기준) |
| 모그로사이드 V 함량 | ≥25%(총 모그로사이드 50% 등급에서 일반적) |
| 건조 감량 | ≤5.0% |
| 강열 잔분(회분) | ≤2.0% |
| pH(5% 수용액) | 4.0 – 7.0 |
| 입자 크기(D[90]) | ≤150 µm |
| 겉보기 밀도 | 0.30 – 0.50 g/mL |
| 유통기한 | 24개월(밀봉, 서늘하고 건조한 곳 보관) |
| 중금속(최대 허용 한도) | |
| – 납(Pb) | ≤0.5 mg/kg |
| – 비소(As) | ≤0.5 mg/kg |
| – 카드뮴(Cd) | ≤0.1 mg/kg |
| – 수은(Hg) | ≤0.03 mg/kg |
| 미생물 기준 | |
| – 총균수 | ≤1,000 CFU/g |
| – 효모 및 곰팡이 | ≤100 CFU/g |
| – Escherichia coli | 1g에서 불검출 |
| – Salmonella spp. | 25g에서 불검출 |
| – Listeria monocytogenes | 25g에서 불검출 |
| 알레르기 유발 성분 | 글루텐 프리(<5 ppm), 대두 무첨가, 유제품 무첨가, 견과류 무첨가 |
| 인증 | Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal(제공 가능), 비건 인증 |
분석 방법: USP/중국약전에 따른 HPLC; 미생물 시험은 ISO 4833에 따릅니다. FDA GRAS(나한과 추출물), EU 신식품(Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470), GB 1886.269-2016(중국)을 준수합니다.
조달, 인증 및 규제 현황
| 관할 / 기준 | 규제 현황 | 법적 명칭 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 미국 | GRAS; FDA는 나한과 추출물에 대한 신고자의 GRAS 결론에 이의를 제기하지 않았습니다 | Monk fruit extract | FDA GRAS Notice 제도에 따라 신고되었습니다 |
| 유럽연합 | 신식품(Novel Food) | Monk fruit extract | Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470에 등재되어 있습니다 |
| 중국 | 식품 첨가물 기준 | Luo Han Guo extract | GB 1886.269-2016의 적용을 받습니다 |
식물학적 원료, 추출 경로, 함량 측정법은 구매자와 규제기관이 가장 먼저 확인하는 세 가지 항목이므로, 위 규격은 분석성적서와 함께 발급되며 건조 기준 총 모그로사이드와 Mogroside V 결과를 기재합니다.
적용 분야
두 가지 상업적 형태가 거의 모든 요구를 충족합니다: 농축된 감미를 위한 정제 분말과, 대량 취급 및 설탕 1:1 대체를 위한 담체 혼합 분말입니다.
정제 추출 분말
- 음료: 탄산수, 프로틴 쉐이크, RTD 차, 콤부차
- 건강기능식품: 츄어블, 분말, 정제
담체 혼합 분말
- 유제품 및 대체품: 요거트, 식물성 아이스크림, 우유 대체품
- 베이커리: 머핀, 케이크, 쿠키(열 안정성)
- 제과: 구미, 하드 캔디, 초콜릿
- 테이블 감미료: 에리스리톨과 혼합하여 1:1 설탕 대체
형태 및 등급 선택
| 파라미터 | 표준 등급 | 고순도 등급 | 캐리어 블렌드 옵션 |
|---|---|---|---|
| 총 모그로사이드 | ≥50% | ≥80% or ≥95% | 기준 등급에 따름 |
| 형태 | 자유 유동성 분말 | 자유 유동성 분말 | 유기농 에리스리톨, 이눌린 또는 난소화성 덱스트린과 사전 혼합 |
| 적합한 용도 | 블렌드에 경제적 | 최소 사용량이 필요한 프리미엄 용도 | 대량 취급 및 설탕 1:1 대체 |
순수 나한과 추출물은 감미가 매우 강력합니다. 대부분의 상업 제품은 증량제와 함께 <0.1%로 사용하므로, 등급은 단독이 아니라 담체 및 사용량과 함께 선택하는 것이 일반적입니다.
저희 몽크푸르트 추출물 파우더를 선택해야 하는 이유
당사는 광시성의 나한과 협동조합과 직접 거래하여 과수원에서 추출물까지 이력 추적성을 확보합니다. GMP를 준수하는 당사 시설은 폐쇄 루프 추출과 엄격한 품질 관리—HPLC 지문 분석 포함—를 통해 모그로사이드 프로필의 일관성과 잔류 농약 한도 준수를 보장합니다.
모든 배치에는 분석 증명서(CoA), HPLC 크로마토그램, 알레르기 유발 성분 명세서, SDS가 포함됩니다.
포장
가능한 포장:
- 1 kg 알루미늄 호일 백 (R&D/샘플 용량)
- PE 라이너가 있는 10 kg 또는 25 kg 다층 지대
- 맞춤 블렌딩 및 자체 브랜드 라벨링 가능
자주 묻는 질문(FAQ)
Q: 모그로사이드 V란 무엇이며, 몽크푸르트 추출물에서 왜 중요한가요?
A: 모그로사이드 V는 몽크푸르트에 포함된 주요 감미 화합물(글리코사이드)입니다. 가장 풍부하고 단 모그로사이드로, 추출물 내 모그로사이드 V의 농도(예: 25%, 50%, 80%)가 전체 단맛 강도와 종종 순도 및 맛 프로필을 결정합니다. 모그로사이드 V 함량이 높을수록 일반적으로 더 깨끗하고 쓴맛이 적습니다.
Q: 몽크푸르트 추출물 파우더는 케토제닉 다이어트에 적합한가요?
A: 네, 몽크푸르트 추출물 파우더는 케토제닉 다이어트에 탁월한 선택입니다. 순탄수화물 제로이며 혈당 수치에 영향을 미치지 않아 저탄수화물 및 케토 제형에서 선호되는 감미료입니다.
Q: 대량 구매 시 일반적인 유통기한과 권장 보관 방법은 무엇인가요?
A: 저희 몽크푸르트 추출물 파우더는 서늘하고 건조한 곳(75°F / 24°C 미만), 직사광선과 습기가 없는 곳에 원래의 밀봉·밀폐 포장 상태로 보관할 경우 제조일로부터 일반적으로 24개월의 유통기한을 갖습니다.
Q: 맛과 기능 측면에서 몽크푸르트 추출물 파우더는 스테비아나 에리스리톨과 어떻게 비교되나요?
A: 몽크푸르트 추출물 파우더는 높은 농도에서 때로 오래 지속되는 쓴 잔여 맛이 있을 수 있는 스테비아보다 더 깨끗한 맛 프로필로 선호되는 경우가 많습니다. 에리스리톨이 부피감과 청량감을 제공하는 반면, 몽크푸르트는 그러한 질감이나 청량감 없이 강렬한 단맛을 제공하므로 다른 증량제나 폴리올과 결합하기에 적합합니다.
