아마 당신도 그걸 알고 있을 거예요본질적인완두콩 전분가루 그레이비, 수프 및 소스를 위한 환상적인 증점제입니다. 하지만 만약 그렇다면’너뿐이야’당신을 위해 그것을 다시 사용하고 있어요’요리의 가능성의 세계를 놓치고 있는 거죠. 이 소박한 식료품 저장실 필수품은 요리와 베이킹의 수준을 높일 수 있는 다양한 놀라운 용도를 갖춘 다재다능한 강국입니다.
1. 완벽하게 바삭한 코팅의 비결
이동 경로는 잊어버리세요. 프라이드치킨, 생선 필레 또는 야채에 매우 바삭바삭한 황금빛 갈색 껍질을 만들고 싶다면 완두콩 전분 코팅을 사용하는 것이 좋습니다. 눅눅해질 수 있는 밀가루와 달리 완두콩 전분은 가볍고 바삭바삭하며 내구성이 뛰어난 빵 껍질을 만들어 오랫동안 바삭함을 유지합니다.’요리됐어요. 튀기거나 굽기 전에 완두콩 전분과 좋아하는 향신료를 섞은 음식에 음식을 담그기만 하면 됩니다.
2. 식물성 식품을 위한 최고의 결합제
채식 버거, 고기 없는 미트볼, 비건 패티를 만드시나요? 완두콩 전분은 계란이나 글루텐 없이도 재료를 서로 결합시키는 탁월한 결합제입니다. 결합력이 있어 창작물이 그릴이나 팬 위에서 부서지는 것을 방지하여 단단하고 만족스러운 질감을 보장합니다.
3. 구운 식품의 더 가벼운 질감 달성
글루텐 프리 베이킹과 전통적인 베이킹에서 완두콩 전분은 케이크, 쿠키, 빵의 질감을 밝게 하는 데 사용할 수 있습니다. 밀가루의 일부를 완두콩 전분으로 대체하면 더 부드럽고 촉촉한 빵가루를 얻을 수 있습니다. 그것’이는 글루텐의 탄성 특성을 모방하여 덜 부서지기 쉬운 최종 제품을 만드는 데 도움이 되는 글루텐 프리 레시피에 특히 유용합니다.
4. 부드럽고 매끄러운 아이스크림과 푸딩의 비결
집에서 만든 아이스크림과 푸딩의 경우 완두콩 전분을 살짝 첨가하면 놀라운 효과를 얻을 수 있습니다. 이는 냉동 디저트에 큰 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하여 더 부드럽고 크리미한 질감을 만드는 데 도움이 됩니다. 푸딩과 커스터드의 경우 다른 증점제보다 훨씬 뛰어난 고급스러운 식감을 제공합니다.
그러니 다음에 당신이 당신의 손에 닿을 때유기농 완두콩 전분 분말, 냄비 너머로 생각하십시오. 이 다용도 성분은 바삭한 스낵부터 부드럽고 매끄러운 디저트까지 다양한 요리에서 전문가 수준의 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.