저희 몽크푸르트 추출물 파우더는 Siraitia grosvenorii(나한과) 열매에서 유래한 고농축 감미료입니다. 총 모그로사이드 ≥50%로 표준화되었으며, 모그로사이드 V가 주요 활성 화합물로, 설탕의 150–300배 단맛을 제로 칼로리, 제로 혈당 영향과 함께 탁월하게 깨끗한 맛 프로필로 제공합니다.
저희 추출 공정은 식품 등급 물 또는 에탄올(건조 과정에서 완전히 제거됨)만 사용하며, 합성 용매, 방사선 조사, GMO를 배제하여 클린 라벨 기준을 충족합니다.
원산지: 전통 재배 지역인 중국 광시성의 산지에서 재배된 몽크푸르트를 인증된 재배 방식으로 조달합니다.
몽크푸르트 추출물이란 무엇인가요?
몽크푸르트에는 모그로사이드라는 천연 트리테르펜 글리코사이드가 함유되어 있으며, 이는 강한 단맛을 내지만 인체에서 대사되지 않습니다. 인공 감미료와 달리 모그로사이드는 다음과 같은 특성이 있습니다:
- 제로 칼로리와 혈당 및 인슐린에 대한 영향 제로
- 열 안정성이 있음(180°C / 356°F까지 안정적)
- 시험관 내에서 항산화 특성을 나타냄
- (설탕알코올과 달리) 알려진 완하 작용이 없음
저희 추출물은 분무 건조되어 유동성이 우수한 파우더로 생산되며, 사용 편의를 위해 종종 캐리어(예: 에리스리톨 또는 저항성 덱스트린)와 혼합됩니다. 요청 시 순수(>95% 모그로사이드) 버전도 제공됩니다.
주요 기능 및 건강상 이점
- 천연 고감도 감미료: “무첨가 설탕” 및 “제로 칼로리” 표시 가능
- 당뇨 및 케토 친화적: 혈당 지수 0
- 깔끔한 맛: 적절히 정제된 경우 감초 또는 쓴 잔여 맛 최소화
- 시너지 효과: 스테비아, 에리스리톨 또는 알룰로스와 뛰어난 조화로 이취를 차단
- 항산화 가능성: 모그로사이드는 실험 연구에서 자유 라디칼 소거 활성을 나타냄
- GRAS 및 글로벌 승인: FDA, EFSA, FSANZ, 중국 GB 표준 인정
사용 팁: 완제품에서 일반적인 사용량은 0.01–0.05%입니다. 균일한 분산을 위해 항상 사전 혼합하십시오.
기술 사양
| 파라미터 | 몽크푸르트 추출물 파우더(총 모그로사이드 ≥50%) |
|---|---|
| 식물 원료 | Siraitia grosvenorii (열매) |
| 외관 | 연한 노란색~베이지색의 미세 분말 |
| 냄새 및 맛 | 은은하고 단맛; 강한 허브 향이나 쓴맛 없음 |
| 총 모그로사이드 | ≥50%(HPLC, 건조 기준) |
| 모그로사이드 V 함량 | ≥25%(총 모그로사이드 50% 등급에서 일반적) |
| 건조 감량 | ≤5.0% |
| 강열 잔분(회분) | ≤2.0% |
| pH(5% 수용액) | 4.0 – 7.0 |
| 입자 크기(D[90]) | ≤150 µm |
| 겉보기 밀도 | 0.30 – 0.50 g/mL |
| 유통기한 | 24개월(밀봉, 서늘하고 건조한 곳 보관) |
| 중금속(최대 허용 한도) | |
| – 납(Pb) | ≤0.5 mg/kg |
| – 비소(As) | ≤0.5 mg/kg |
| – 카드뮴(Cd) | ≤0.1 mg/kg |
| – 수은(Hg) | ≤0.03 mg/kg |
| 미생물 기준 | |
| – 총균수 | ≤1,000 CFU/g |
| – 효모 및 곰팡이 | ≤100 CFU/g |
| – Escherichia coli | 1g에서 불검출 |
| – Salmonella spp. | 25g에서 불검출 |
| – Listeria monocytogenes | 25g에서 불검출 |
| 알레르기 유발 성분 | 글루텐 프리(<5 ppm), 대두 무첨가, 유제품 무첨가, 견과류 무첨가 |
| 인증 | Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal(제공 가능), 비건 인증 |
분석 방법: USP/중국약전에 따른 HPLC; ISO 4833에 따른 미생물 시험. FDA GRAS(GRN No. 793), EU Novel Food(Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470), GB 1886.269-2016(중국)을 준수합니다.
제공 등급
- 표준 등급: 총 모그로사이드 ≥50% – 블렌드에 경제적
- 고순도 등급: 모그로사이드 ≥80% 또는 ≥95% – 최소 사용량이 요구되는 프리미엄 용도
- 캐리어 블렌드 옵션: 대량 취급을 위해 유기농 에리스리톨, 이눌린 또는 저항성 덱스트린과 사전 혼합
참고: 순수 몽크푸르트 추출물은 매우 강력합니다. 대부분의 상업용 제품은 증량제와 함께 0.1% 미만으로 사용합니다.
적용 분야
- 음료: 탄산수, 프로틴 쉐이크, RTD 차, 콤부차
- 유제품 및 대체품: 요거트, 식물성 아이스크림, 우유 대체품
- 베이커리: 머핀, 케이크, 쿠키(열 안정성)
- 제과: 구미, 하드 캔디, 초콜릿
- 건강기능식품: 츄어블, 파우더, 정제
- 테이블 감미료: 설탕 1:1 대체를 위해 에리스리톨과 혼합
저희 몽크푸르트 추출물 파우더를 선택해야 하는 이유
저희는 광시성의 몽크푸르트 협동조합과 직접 협력하여 과수원에서 추출물까지 추적성을 보장합니다. 저희 GMP 준수 시설은 폐쇄형 추출 공정과 HPLC 핑거프린팅을 포함한 엄격한 품질 관리를 통해 일관된 모그로사이드 프로필과 잔류 농약 부재를 보장합니다.
모든 배치에는 분석 증명서(CoA), HPLC 크로마토그램, 알레르기 유발 성분 명세서, SDS가 포함됩니다.
제공되는 포장:
- 1 kg 알루미늄 호일 포장(R&D/샘플 규격)
- PE 라이너가 포함된 10 kg 또는 25 kg 다층 종이 포대
- 맞춤 블렌딩 및 OEM(자체 브랜드) 라벨링 가능
자주 묻는 질문(FAQ)
Q: 모그로사이드 V란 무엇이며, 몽크푸르트 추출물에서 왜 중요한가요?
Q: 몽크푸르트 추출물 파우더는 케토제닉 다이어트에 적합한가요?
Q: 벌크 대량 구매 시 일반적인 유통기한과 권장 보관 방법은 무엇인가요?
Q: 몽크푸르트 추출물 파우더는 뜨거운 음료와 베이킹 제품에 사용할 수 있나요?
Q: 맛과 기능 측면에서 몽크푸르트 추출물 파우더는 스테비아나 에리스리톨과 어떻게 비교되나요?
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