저희는 인증 유기농 이소말토올리고당(IMO)을 두 가지 다용도 형태로 제공합니다:
- 유기농 IMO 분말 – 자유 유동성, 저수분 고형물
- 유기농 IMO 시럽 – 점성이 있고 부을 수 있는 액체
두 제품 모두 비GMO 유기농 재배 옥수수 또는 타피오카 전분을 원료로 식품용 효소를 이용한 효소 가수분해와 전이당 반응을 거쳐 생산합니다—산 처리, 아황산염, 합성 첨가물, 화학적 변형이 없습니다. 수크로스의 약 50–60% 수준의 은은한 감미, 낮은 혈당 영향, 입증된 프리바이오틱스 활성을 갖춘 유기농 IMO는 다음과 같은 이중 기능을 제공합니다: 수용성 식이섬유과 클린 라벨 감미료.
유기농 IMO란 무엇인가요?
이소말토올리고당은 주로 이소말토스, 파노스, 이소말토트리오스로 구성되며 α-1,6 글리코시드 결합으로 연결된 단쇄 탄수화물로, 상부 위장관에서 소화되지 않습니다. 당사의 유기농 IMO은 엄격한 유기농 기준에 따라 제조되어, 난소화성 올리고당을 풍부하게 함유하며 유익한 장내 세균을 선택적으로 증식시킵니다. 대표적으로 Bifidobacterium과 Lactobacillus.
분말 형태는 시럽을 분무 건조하여 만들어져 건식 적용에 이상적이며, 시럽은 수분 함유 배합을 위한 우수한 결착성과 보습 특성을 제공합니다.
다른 명칭: 거래 시장에서 통용되는 이름과 동의어
이소말토올리고당은 규격서와 발주서에서 여러 약어와 표기 변형으로 등장합니다. 아래 항목은 배합 담당자, 구매팀, 라벨 검토자가 가장 자주 사용하는 표기입니다.
- Isomalto-oligosaccharides – 과학 및 일본어 문헌에서 흔히 쓰이는 하이픈 표기
- IMO-900 / IMO-90 – 90% 파우더 등급의 상업적 명칭
- Branched oligosaccharide – 구조적 설명
- α-Glucooligosaccharide – IUPAC 방식의 분류명
- Isomaltose oligosaccharide – 일부 규제 제출 서류에서 쓰이는 변형
- Oligo-isomaltose – 예전 명명 관행
- Corn IMO / Tapioca IMO – 성분표에서 사용되는 원료 한정 명칭
- Prebiotic oligosaccharide – 기능성 표시 명칭
접미사는 라벨링에서 중요합니다. 이소말토올리고당은 α-1,6 결합을 가진 짧은 글루코스 사슬의 혼합물이며, 그 섬유 함량은 당 조성이 아니라 AOAC 2001.03으로 측정합니다. 두 공급업체가 모두 “IMO 900”을 표기하더라도 총 IMO 함량, 잔류 글루코스와 말토스, 수분 활성도는 다를 수 있으므로, 명칭 비교보다 규격 비교가 더 가치 있습니다.
사양
| 항목 | 유기농 IMO 분말 | 유기농 IMO 시럽 |
|---|---|---|
| 물리적 형태 | 흰색~유백색 자유 유동성 분말 | 투명~연한 호박색 점성 액체 |
| 고형분(건조 물질) | ≥97% | 75–80% |
| 수분 함량 | ≤3% | 20–25% |
| 단맛(수크로스 대비) | ~50–60% | ~50–60% |
| 부피 밀도 | 0.60 – 0.80 g/mL | 해당 없음(액체) |
| 점도 | 해당 없음 | 중~고 (요청 시 조정 가능) |
| 원료 | 유기농 옥수수 또는 타피오카(지정 시) | 유기농 옥수수 또는 타피오카 |
| 총 IMO 함량 | ≥90% (건조 기준, HPLC) | ≥90% (건조 고형물 기준) |
| 식이섬유 (AOAC 2001.03) | ≥85% | ≥65% (원물 기준) |
| DE 값 | <10 | <10 |
| pH (10% 용액) | 4.5 – 6.5 | 4.5 – 6.5 |
| 회분 함량 | ≤0.5% | ≤0.5% |
| 잔류 포도당 + 맥아당 | ≤5.0% | ≤5.0% |
| 중금속 | Pb ≤0.1 mg/kg; As ≤0.1 mg/kg; Cd ≤0.05 mg/kg; Hg ≤0.01 mg/kg | 동일 |
| 미생물 기준 | TPC ≤1,000 CFU/g; 효모/곰팡이 ≤100 CFU/g; E. coli, Salmonella, Listeria: 불검출 | 동일 |
| 알레르겐 상태 | 글루텐 프리 (<5 ppm), 대두 무함유, 유제품 무함유 | 동일 |
| 인증 | USDA Organic, EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (available), Gluten-Free Certified |
분석 방법: IMO 프로필은 HPLC, 총 식이섬유는 AOAC 2001.03을 사용합니다. FDA GRAS, EU Regulation (EC) No 1169/2011 및 Codex 기준을 준수합니다.
조달, 인증 및 규제 현황
| 미국 | 일반 식품 원료로 허용됩니다 | Isomaltooligosaccharide, IMO | AOAC 2001.03에 근거한 섬유 함량 표시가 가능하며, 표준 등급은 GRAS 신고가 필요하지 않습니다 |
|---|---|---|---|
| 유럽연합 | 식품 원료로 규제됩니다 | Isomaltooligosaccharides | (EU) 2018/848에 따른 유기농 인증; 100 g당 ≥3 g에서 섬유 함량 표시 가능 |
| 일본 | 확립된 기능성 원료 | Isomaltooligosaccharide | 음료 및 건강기능식품에서 오랜 상업적 사용 이력 |
| Codex Alimentarius | Codex Stan 290 준수 | Isomaltooligosaccharides | 단일 규격으로 여러 시장 라벨링을 지원합니다 |
시럽과 파우더는 고형분과 섬유 함량이 다르기 때문에, 분석성적서에는 형태, HPLC로 측정한 총 IMO 함량, 섬유 측정 결과를 각각 기재합니다. 이렇게 하면 섬유를 서로 다른 방법으로 측정하는 시장에서도 라벨 표시를 정당하게 유지할 수 있습니다.
형태별 적용 분야
유기농 IMO 분말
- 프로틴 및 에너지 바(원료 결착, 섬유질 첨가)
- 식사대용 분말 및 영양 쉐이크
- 베이킹(설탕 일부 대체, 수분 유지)
- 보충제의 정제/캡슐 부형제
유기농 IMO 시럽
- 소프트 츄, 구미 및 제과(가소성 및 광택)
- 과일 필링, 잼 및 디저트 소스
- 발효 음료(콤부차/프로바이오틱의 프리바이오틱 베이스)
- 아이스크림 및 유제품 대체품(결정화 제어)
형태 및 등급 선택
| 적용 분야 | 권장 형태 | 일반적 사용량 | 배합 시 참고사항 |
|---|---|---|---|
| 시리얼 바 및 단백질 바 | 분말 | 바 1개당 4–10 g | 구운 바의 낮은 수분 활성도를 견딥니다 |
| 캡슐 및 정제 | 분말 | 1회 섭취량당 300–700 mg | 자유 유동성; 일반적인 용량에서는 별도의 활택제가 필요하지 않습니다 |
| 기능성 음료 | 시럽 | 1회 제공량당 3–8 g | 감미 기여도는 수크로스의 약 40–50% |
| 구미 및 츄 | 시럽 | 시럽 중량의 6–20% | 젤라틴 및 펙틴 시스템 모두와 호환됩니다 |
| 분말 음료 믹스 | 분말 | 1포당 3–6 g | 가볍게 저으면 투명하게 용해됩니다 |
| 대체 유제품 | 시럽 또는 파우더 | 100 g당 1.5–4 g | 통상적인 열처리 조건에서 안정적입니다 |
표시하려는 섬유 함량에서 출발해 용량을 역산하십시오. 3 g 표시는 두 형태 모두로 충분히 충족되지만, 5 g 이상을 표시하려면 일반적으로 파우더가 유리합니다. 시럽은 레시피가 감당할 수 있는 것보다 많은 수분과 감미를 더하기 때문입니다.
저희 유기농 IMO를 선택해야 하는 이유
저희 생산은 인증 유기농 전분과 효소 기반 바이오 전환만을 사용하며, 산 가수분해, 표백 또는 합성 고결방지제가 사용되지 않습니다. 농장부터 완제품까지 완전한 추적성을 유지하며 알레르겐 및 원료 선호도를 충족하기 위해 옥수수 기반과 타피오카 기반 옵션을 모두 제공합니다.
모든 배치에는 분석 성적서(CoA), 유기농 인증서, 식이섬유 보고서, 알레르겐 진술서, 안전 데이터 시트(SDS) 등 포괄적인 문서가 포함됩니다.
포장
가능한 포장:
- 분말: PE 라이너가 있는 25 kg 다층 종이백
- 시럽: 25 kg 식품용 HDPE 통 또는 1,000 kg IBC 톤
- 맞춤 포장은 요청 시 제공
FAQ
Q: 제품에 유기농 이소말토올리고당(IMO)을 사용하는 주요 이점은 무엇인가요?
A: 주요 이점은 프리바이오틱 섬유로서의 역할입니다. 유익한 장내 세균을 선택적으로 영양 공급하여 건강한 미생물총을 촉진하며, 이는 소화, 면역 및 전반적인 웰빙을 지원합니다. 또한 설탕보다 칼로리가 낮으면서 기분 좋은 은은한 단맛을 제공합니다.
Q: 대량 수량의 일반적인 유통기한과 권장 보관 방법은 무엇인가요?
A: 저희 유기농 IMO 분말은 일반적으로 제조일로부터 24개월, 유기농 IMO 시럽은 일반적으로 12–18개월의 유통기한이 있습니다. 두 제품 모두 원래의 밀봉된 기밀 포장 상태로 직사광선과 습기를 피해 서늘하고 건조한 곳(75°F / 24°C 미만)에 보관해야 합니다.
Q: 유기농 IMO는 케토 또는 저탄수화물 식단에 적합한가요?
A: IMO는 탄수화물이지만 상당 부분이 섬유질로 소화계를 통과하여 에너지로 완전히 대사되지 않으므로 전통 설탕보다 순 탄수화물 함량이 낮습니다. 다만 엄격한 케토 식단에서는 특정 배합과 대상 소비자를 기준으로 그 영향을 고려하는 것이 중요합니다.
Q: 귀사의 유기농 IMO는 Non-GMO 원료로 생산되나요?
A: 네, 인증 유기농 제품으로서 저희 유기농 IMO는 유기농 재배 타피오카 또는 옥수수 전분에서 유래하므로 본질적으로 Non-GMO입니다.
