메밀가루란 무엇인가요?
메밀가루는 100% 메밀 알맹이로 만들어집니다. 가장 중요한 점은 글루텐이 없다는 것으로, 글루텐이 포함된 다른 가루를 사용하는 레시피에 훌륭한 대체재가 됩니다. 메밀가루는 일반 곡물보다 라이신, 철분, 망간, 아연 등 미량 원소가 풍부하며 식이섬유가 많아 영양 건강 기능이 매우 우수합니다.
저희 메밀은 일교차가 크고 일조량이 충분한 내몽골에서 재배되며, 메밀이 개화하면 오후까지 꿀이 흐르게 됩니다. 또한 내몽골 토양의 산도는 pH6 ~ 7이고 토층이 느슨하여 모종의 발아와 뿌리 발달에 유리합니다.
피라미드 모양의 알맹이를 수확하여 분쇄하면 갈아낸 종피(씨 껍질)에서 나온 검은 점들이 섞인 놀랍도록 진한 풍미의 가루가 만들어집니다. 전통적인 메밀가루는 수백 년 동안 이렇게 만들어져 왔습니다. 메밀가루에는 상당량의 식이섬유가 함유되어 있으며, 연구에 따르면 식후 포도당 흡수 속도를 늦추는 데 도움이 된다고 합니다. 메밀은 또한 단백질과 칼슘의 좋은 공급원입니다. 메밀은 독특하고 진한 풍미가 있어 퀵 브레드와 이스트 브레드 모두에 특히 훌륭합니다.
사양
| 제품명 | 메밀가루 |
|---|---|
| 원료 | 메밀 |
| 원산지 | 중국 |
| 물리적 특성 | |
| 외관 | 옅은 회색 가루. 천연 메밀 풍미로 산패취, 곰팡이 냄새와 신맛이 없습니다. |
| 수분(%) | 15% 이하 |
| 순도(%) | 99.9% 이상 |
| 보관 | 직사광선에 노출되지 않도록 실온의 서늘하고 건조한 조건에서 보관합니다. 온도 관리 창고를 권장합니다. |
| 유통기한 | 12개월. |
| NON-GMO | 저희가 공급하는 모든 제품은 Non-GMO입니다. |
| 중금속 | |
| 납 (mg/kg) | <0.2 ppm |
| 크롬 (mg/kg) | <0.1ppm |
| 미생물 | |
| 일반세균수 (cfu/g) | <10,000 |
| 효모 및 곰팡이 (cfu/g) | <3,000 |
| 대장균군 (cfu/g) | <1,000 |
| 대장균 (cfu/g) | <10 |
| 바실러스 세레우스 (cfu/g) | <10 |
| 살모넬라 (/25g) | 음성 |
| 진균독소 | |
| 아플라톡신 B1 (ug/kg) | <2ppb |
| 아플라톡신 B1+B2 +G1+G2 (ug/kg) | <4ppb |
| 오크라톡신 (ug/kg) | <5ppb |
| 포장 | 25kg 다층 종이백 또는 1000kg 톤백 |
| 가공 | 색채 선별과 금속 검출 처리를 거쳐 돌, 금속, 유리 및 기타 유해 물질이 없으며, CIQ 규정에 따라 식용에 적합한 우수한 상품 품질입니다. |
특성
- Certified Non-GMO
- 표백·브롬산 처리·영양 강화 없음
- 콜레스테롤과 나트륨이 매우 낮음
- 포화지방이 낮음
- 식이섬유와 마그네슘의 좋은 공급원
- 망간의 매우 좋은 공급원
- 칼슘 함유
- 철분이 풍부함
- 원산지: 중국
건강 효능
- 심장 건강에 좋은 식단의 일부가 될 수 있는 곡물.
- 건강 증진 잠재력이 채소와 과일과 동등하거나 그 이상.
포장
