저희는 인증 유기농 이소말토올리고당(IMO) 을 두 가지 다용도 형태로 제공합니다:
- 유기농 IMO 분말 – 자유 유동성, 저수분 고형물
- 유기농 IMO 시럽 – 점성이 있고 부을 수 있는 액체
두 형태 모두 Non-GMO, 유기농 재배 옥수수 또는 타피오카 전분 에서 식품용 효소를 사용한 효소 가수분해 및 당전이 반응으로 생산되며, 산 처리, 아황산염, 합성 첨가물 또는 화학적 변형이 없습니다. 은은한 단맛(수크로스 대비 약 50–60%), 낮은 혈당 영향, 입증된 프리바이오틱 활성을 갖춘 유기농 IMO는 수용성 식이섬유 와 클린 라벨 감미료 로서의 이중 기능을 제공합니다.
유기농 IMO란 무엇인가요?
이소말토올리고당은 주로 이소말토스, 파노스, 이소말토트리오스로 구성된 단쇄 탄수화물로, 상부 위장관에서 소화에 저항하는 α-1,6 글리코시드 결합으로 연결되어 있습니다. 저희 유기농 IMO 는 엄격한 유기농 프로토콜에 따라 제조되어 비피도박테리움 및 락토바실러스 와 같은 유익한 장내 세균을 선택적으로 영양 공급하는 비소화성 올리고당이 풍부한 제품을 생산합니다.
분말 형태는 시럽을 분무 건조하여 만들어져 건식 적용에 이상적이며, 시럽은 수분 함유 배합을 위한 우수한 결착성과 보습 특성을 제공합니다.
주요 기능적 차이: 분말 vs. 시럽
| 항목 | 유기농 IMO 분말 | 유기농 IMO 시럽 |
|---|---|---|
| 물리적 형태 | 흰색~유백색 자유 유동성 분말 | 투명~연한 호박색 점성 액체 |
| 고형분(건조 물질) | ≥97% | 75–80% |
| 수분 함량 | ≤3% | 20–25% |
| 단맛(수크로스 대비) | 약 50–60% | 약 50–60% |
| 부피 밀도 | 0.60 – 0.80 g/mL | 해당 없음(액체) |
| 점도 | 해당 없음 | 중~고 (요청 시 조정 가능) |
| 최적 용도 | 프로틴바, 정제, 분말 믹스, 베이킹 | 구미, 소스, 필링, 음료 베이스 |
사양
| 항목 | 유기농 IMO 분말 | 유기농 IMO 시럽 |
|---|---|---|
| 원료 | 유기농 옥수수 또는 타피오카(지정 시) | 유기농 옥수수 또는 타피오카 |
| 총 IMO 함량 | ≥90% (건조 기준, HPLC) | ≥90% (건조 고형물 기준) |
| 식이섬유 (AOAC 2001.03) | ≥85% | ≥65% (원물 기준) |
| DE 값 | <10 | <10 |
| pH (10% 용액) | 4.5 – 6.5 | 4.5 – 6.5 |
| 회분 함량 | ≤0.5% | ≤0.5% |
| 잔류 포도당 + 맥아당 | ≤5.0% | ≤5.0% |
| 중금속 | Pb ≤0.1 mg/kg; As ≤0.1 mg/kg; Cd ≤0.05 mg/kg; Hg ≤0.01 mg/kg | 동일 |
| 미생물 기준 | TPC ≤1,000 CFU/g; 효모/곰팡이 ≤100 CFU/g; E. coli, Salmonella, Listeria: 불검출 | 동일 |
| 알레르겐 상태 | 글루텐 프리 (<5 ppm), 대두 무함유, 유제품 무함유 | 동일 |
| 인증 | USDA Organic, EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (available), Gluten-Free Certified |
분석 방법: IMO 프로필은 HPLC, 총 식이섬유는 AOAC 2001.03을 사용합니다. FDA GRAS, EU Regulation (EC) No 1169/2011 및 Codex 기준을 준수합니다.
기능 및 건강 효능
- 프리바이오틱: 유익한 장내 미생물총 증가가 임상적으로 입증됨
- 낮은 혈당 지수 (GI ≈ 30–35): 당뇨 및 저당 식단에 적합
- 은은한 단맛: 잔미 없이 깔끔한 맛
- 높은 소화 내성: 다른 섬유 대비 복부 팽만 위험이 낮음(일반 내성 >30 g/일)
- 보습 및 결착: 바와 베이커리 제품의 질감과 유통기한 개선
- 비충치성: 치아 우식을 촉진하지 않음
참고: “식이섬유”로서의 IMO 규제 지위는 지역에 따라 다릅니다. 미국에서는 FDA의 업데이트된 섬유 정의에 따라 특정 IMO 분획만 자격을 충족할 수 있습니다. 저희는 라벨 규정 준수를 지원하기 위해 완전한 조성 데이터를 제공합니다.
형태별 적용 분야
유기농 IMO 분말
- 프로틴 및 에너지 바(원료 결착, 섬유질 첨가)
- 식사대용 분말 및 영양 쉐이크
- 베이킹(설탕 일부 대체, 수분 유지)
- 보충제의 정제/캡슐 부형제
유기농 IMO 시럽
- 소프트 츄, 구미 및 제과(가소성 및 광택)
- 과일 필링, 잼 및 디저트 소스
- 발효 음료(콤부차/프로바이오틱의 프리바이오틱 베이스)
- 아이스크림 및 유제품 대체품(결정화 제어)
저희 유기농 IMO를 선택해야 하는 이유
저희 생산은 인증 유기농 전분과 효소 기반 바이오 전환만을 사용하며, 산 가수분해, 표백 또는 합성 고결방지제가 사용되지 않습니다. 농장부터 완제품까지 완전한 추적성을 유지하며 알레르겐 및 원료 선호도를 충족하기 위해 옥수수 기반 과 타피오카 기반 옵션을 모두 제공합니다.
모든 배치에는 분석 성적서(CoA), 유기농 인증서, 식이섬유 보고서, 알레르겐 진술서, 안전 데이터 시트(SDS) 등 포괄적인 문서가 포함됩니다.
가능한 포장:
- 분말: PE 라이너가 있는 25 kg 다층 종이백
- 시럽: 25 kg 식품용 HDPE 통 또는 1,000 kg IBC 톤
- 맞춤 포장은 요청 시 제공
FAQ
Q: 제품에 유기농 이소말토올리고당(IMO)을 사용하는 주요 이점은 무엇인가요?
Q: 적용 측면에서 유기농 IMO 분말과 유기농 IMO 시럽의 주요 차이점은 무엇인가요?
Q: 대량 수량의 일반적인 유통기한과 권장 보관 방법은 무엇인가요?
Q: 유기농 IMO는 케토 또는 저탄수화물 식단에 적합한가요?
Q: 귀사의 유기농 IMO는 Non-GMO 원료로 생산되나요?
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