저희 스테비아 추출물 파우더는 Stevia rebaudiana Bertoni 잎에서 추출한 고도 정제 수계 추출물입니다. ≥95% 레바우디오사이드 A(Reb A)로 표준화되어 감초와 같은 잔여 맛이 거의 없으면서 강렬한 단맛(설탕의 200–300배)을 제공하므로, 시중에서 가장 깨끗한 맛을 내는 천연 고감도 감미료 중 하나입니다.
합성 용매, 방사선 조사, GMO를 사용하지 않고 생산되는 저희 스테비아는 클린 라벨, 제로 칼로리, 당뇨 친화적 제형에 대한 글로벌 기준을 충족합니다.
참고: 조제 스테비아 잎 분말과 달리 이 제품은 FDA GRAS, EU Novel Food, Codex Alimentarius 규격을 충족하는 정제 추출물입니다.
스테비아 추출물이란 무엇인가요?
스테비아 추출물에는 스테비아 잎에 자연적으로 존재하는 화합물인 스테비올 글리코사이드가 함유되어 있습니다. 레바우디오사이드 A(Reb A)는 우수한 맛 프로필로 가장 선호됩니다. 저희 추출 공정은 식품 등급 물과 에탄올(건조 과정에서 제거됨)만 사용하며, 이어서 결정화와 분무 건조를 통해 유동성이 우수한 오프화이트 파우더를 생산합니다.
최종 제품은 다음과 같습니다:
- 제로 칼로리 (에너지로 대사되지 않음)
- 무혈당성 (혈당이나 인슐린에 영향을 미치지 않음)
- 열 안정성 (200°C / 392°F까지 안정적)
- pH 안정성 (pH 3–9 범위에서 기능 유지)
주요 기능 및 건강상 이점
- 천연 설탕 대체: “무첨가 설탕” 및 “제로 칼로리” 표시 가능
- 당뇨 친화적: 혈당 지수 = 0
- 치아 건강: 충치를 유발하지 않음(non-cariogenic)
- 깔끔한 맛 프로필: 높은 Reb A 함량이 쓴맛과 금속성 향을 최소화
- 다른 감미료와의 시너지: 에리스리톨, 몽크푸르트 또는 알룰로스와 잘 어울림
- 지속 가능성: 사탕수수 설탕 대비 낮은 물·토지 사용량
사용 팁: 완제품에서 일반적인 사용량은 0.01–0.1%입니다. 균일한 분산을 위해 항상 캐리어(예: 말토덱스트린 또는 에리스리톨)와 사전 혼합하십시오.
기술 사양
| 파라미터 | 스테비아 추출물 파우더(≥95% Reb A) |
|---|---|
| 식물 원료 | Stevia rebaudiana Bertoni(잎) |
| 외관 | 백색~오프화이트의 미세 분말 |
| 냄새 및 맛 | 특징적인 단맛; 쓴맛 최소화 |
| 레바우디오사이드 A(Reb A) 함량 | ≥95%(HPLC, 건조 기준) |
| 총 스테비올 글리코사이드 | ≥98% |
| 건조 감량 | ≤5.0% |
| 강열 잔분(회분) | ≤0.5% |
| pH(5% 수용액) | 4.5 – 7.0 |
| 입자 크기(D[90]) | ≤150 µm |
| 겉보기 밀도 | 0.30 – 0.50 g/mL |
| 유통기한 | 24개월(밀봉, 서늘하고 건조한 곳 보관) |
| 중금속(최대 허용 한도) | |
| – 납(Pb) | ≤0.5 mg/kg |
| – 비소(As) | ≤0.5 mg/kg |
| – 카드뮴(Cd) | ≤0.1 mg/kg |
| – 수은(Hg) | ≤0.03 mg/kg |
| 미생물 기준 | |
| – 총균수 | ≤1,000 CFU/g |
| – 효모 및 곰팡이 | ≤100 CFU/g |
| – Escherichia coli | 1g에서 불검출 |
| – Salmonella spp. | 25g에서 불검출 |
| – Listeria monocytogenes | 25g에서 불검출 |
| 알레르기 유발 성분 | 글루텐 프리(<5 ppm), 대두 무첨가, 유제품 무첨가, 견과류 무첨가 |
| 인증 | Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal(제공 가능), 비건 인증 |
분석 방법: USP/EP 모노그래프에 따른 HPLC; ISO 4833에 따른 미생물 시험. FDA GRAS(GRN No. 273), EU Regulation (EU) 2019/679, JECFA 규격을 준수합니다.
적용 분야
- 음료: 탄산음료, 향미 워터, RTD 차, 스포츠 음료
- 유제품 및 대체품: 요거트, 아이스크림, 식물성 우유
- 베이커리: 케이크, 쿠키, 머핀(200°C까지 열 안정성)
- 제과: 무설탕 껌, 하드 캔디, 초콜릿
- 건강기능식품: 정제, 츄어블, 파우더
- 테이블 감미료: 부피감을 위해 에리스리톨 또는 이눌린과 혼합
제형 팁: 최상의 결과를 위해 증량제(예: 유기농 에리스리톨)와 함께 사용하여 설탕의 부피감과 식감을 구현하십시오.
저희 스테비아 추출물 파우더를 선택해야 하는 이유
저희는 합성 살충제를 사용하지 않고 재생 농업을 실천하는 농장에서 스테비아 잎을 조달합니다. 저희 추출 시설은 폐쇄형 물/에탄올 시스템을 사용하며 엄격한 GMP 기준을 준수합니다. 모든 배치는 Reb A 순도, 중금속, 미생물 안전성을 검사합니다.
또한 요청 시 맞춤형 블렌드(예: 스테비아 + 몽크푸르트)와 대체 글리코사이드 프로필(예: Reb M/D 강화)도 제공합니다.
제공되는 포장:
- 1 kg 알루미늄 호일 포장(R&D/소량 배치용)
- PE 라이너가 포함된 10 kg 또는 25 kg 다층 종이 포대
- 맞춤 포장 및 OEM(자체 브랜드) 라벨링 가능
자주 묻는 질문(FAQ)
Q: 스테비아는 어린이에게 안전한가요?
Q: 설탕을 대체하려면 스테비아를 얼마나 사용해야 하나요?
Q: 스테비아는 발효 식품에 사용할 수 있나요?
Q: 베이킹 제품에 스테비아를 사용할 수 있나요?
Q: 자체 브랜드(OEM) 라벨링을 제공하나요?
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