유기농 말토덱스트린 파우더

저희는 유기농 인증 말토덱스트린 분말 을 세 가지로 정밀하게 관리된 포도당 당량(DE) 범위로 공급합니다: DE 8–10, DE 10–15, 그리고 DE 15–20—모두 비GMO 유기농 재배 옥수수 또는 타피오카에서 효소 가수분해와 저온 분무건조를 통해 얻은 것입니다. 합성 첨가물, 화학적 변성, 아황산염이 전혀 없으며, 당사의 유기농 말토덱스트린은 순도, 기능성, 그리고 글로벌 유기농 규정 준수 측면에서 최고 기준을 충족합니다.

DE 수준에 따라 용해도, 점도, 감미도, 흡습성이 각각 다르므로, 포집(encapsulation), 조직감 개선, 담체 기능 등 배합 목적에 가장 적합한 등급을 선택하실 수 있습니다.

유기농 말토덱스트린이란 무엇인가요?

말토덱스트린은 전분을 부분 가수분해하여 얻는 다당류입니다. 당사의 유기농 말토덱스트린 분말 은 유기농 인증을 받은 전분 원료(옥수수 또는 타피오카, 사양에 따름)만을 사용하고 식품용 효소로 제조하며, 산 가수분해나 화학적 처리는 하지 않습니다. 완성된 제품은 자유 유동성이 우수한 백색 분말로, 감미도가 낮고 용해도가 높으며 결착력이 뛰어납니다.

 포도당 당량(DE) 는 전분이 분해된 정도를 나타냅니다:

• 낮은 DE(8–10): 분자량이 높고 감미도와 용해도가 낮으며 피막 형성이 우수합니다
• 중간 DE(10–15): 용해도와 안정성의 균형이 잘 잡혀 있어 활용 범위가 가장 넓습니다
• 높은 DE(15–20): 포도당 단위가 많아 감미도가 약간 높고 용해 속도가 빠르며 흡습성이 높습니다

모든 등급은 천연 글루텐 프리, 알레르겐 프리이며 비건 및 코셔/할랄 제품에 적용할 수 있습니다.

주요 기능적 이점

• 향료, 색소 및 민감한 활성 성분(예: 프로바이오틱스, 오일)의 우수한 담체
• 분무건조 효율과 분말 유동성을 향상
• 저지방 또는 무당 제품의 조직감과 입안 느낌을 개선
• 신속하게 소화되는 탄수화물 공급원(소화 속도는 DE에 따라 다름)
• 클린 라벨 기준에 부합—인공 원료나 가공 보조제를 사용하지 않음
• GRAS로 확인되었으며 식품 및 건강기능식품 용도로 전 세계에서 승인됨

기술 사양

항목	유기농 말토덱스트린 DE 8–10	유기농 말토덱스트린 DE 10–15	유기농 말토덱스트린 DE 15–20
공급원	유기농 옥수수 또는 타피오카(사양에 따름)	유기농 옥수수 또는 타피오카	유기농 옥수수 또는 타피오카
외관	백색의 자유 유동성 분말	백색의 자유 유동성 분말	백색의 자유 유동성 분말
냄새 & 맛	무취이며 담백하거나 매우 약한 단맛	무취이며 약한 단맛	무취이며 약간 단맛
포도당 당량(DE)	8 – 10	10 – 15	15 – 20
수용해도	≥98%(투명하거나 약간 혼탁한 용액 형성)	≥99%(투명한 용액)	≥99.5%(매우 투명한 용액)
수분 함량	≤6.0%	≤6.0%	≤6.0%
pH(10% 수용액)	4.5 – 6.5	4.5 – 6.5	4.5 – 6.5
회분 함량	≤0.5%	≤0.5%	≤0.5%
겉보기 밀도	0.50 – 0.70 g/mL	0.50 – 0.70 g/mL	0.50 – 0.70 g/mL
유통기한	24개월(밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관)	24개월	24개월
중금속(최대 허용치)
– 납(Pb)	≤0.1 mg/kg	≤0.1 mg/kg	≤0.1 mg/kg
– 비소(As)	≤0.1 mg/kg	≤0.1 mg/kg	≤0.1 mg/kg
– 카드뮴(Cd)	≤0.05 mg/kg	≤0.05 mg/kg	≤0.05 mg/kg
– 수은(Hg)	≤0.01 mg/kg	≤0.01 mg/kg	≤0.01 mg/kg
미생물 기준
– 일반세균수	≤1,000 CFU/g	≤1,000 CFU/g	≤1,000 CFU/g
– 효모 & 곰팡이	≤100 CFU/g	≤100 CFU/g	≤100 CFU/g
– Escherichia coli	10 g에서 불검출	10 g에서 불검출	10 g에서 불검출
– Salmonella spp.	25 g에서 불검출	25 g에서 불검출	25 g에서 불검출
– Listeria monocytogenes	25 g에서 불검출	25 g에서 불검출	25 g에서 불검출
인증	USDA Organic, EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal(선택 가능), 글루텐 프리 인증(<5 ppm), 알레르겐 프리(전용 설비에서 가공)	모든 등급 동일

모든 시험은 AOAC, ISO, FCC 방법에 따라 ISO 17025 인정 시험기관에서 수행되었습니다. FDA 21 CFR, EU 규정 (EC) No 1333/2008 및 Codex Alimentarius 지침을 준수합니다.

DE 등급별 적용 분야

DE 8–10(낮은 DE)

• 휘발성 오일과 민감한 영양소의 포집
• 식용 코팅에서의 피막 형성
• 낮은 흡습성이 요구되는 분말 음료 믹스의 안정제
• 장기 보관이 필요한 분말 제품에 적합

DE 10–15(중간 DE – 가장 일반적)

• 향료, 색소, 건강기능식품 원료용 범용 담체
• 수프, 소스, 인스턴트 식품의 조직감 개선제
• 프로바이오틱스와 식물 추출물의 분무건조 매트릭스
• 대부분의 용도에 적합한 용해도와 안정성의 균형

DE 15–20(높은 DE)

• 속용해 시스템(예: 스포츠 음료, 발포정)
• 저당 배합에서의 완만한 감미 보강
• 츄어블 정제와 제과류의 결착제
• 냉간 공정 용도를 위한 높은 용해도

당사의 유기농 말토덱스트린을 선택하는 이유

당사의 생산 공정은 농장부터 완제품 분말까지 엄격한 유기농 무결성을 준수합니다. 유기농 인증 전분, 식품용 효소, 물리적 건조 방식만을 사용하여 아황산염, 산, 합성 잔류물이 남지 않도록 합니다.

모든 배치는 완전한 추적이 가능하며 성적서(CoA), 유기농 인증서(옥수수 또는 타피오카 원료 명시), 글루텐 프리 성명서, SDS 등 종합 문서로 뒷받침됩니다. 이를 통해 품질, 안전성, 규정 준수에 대한 확신을 얻으실 수 있습니다.

공급 가능한 포장: 식품용 PE 라이너가 포함된 25 kg 다층 지대 포장. 벌크 옵션(500–1,000 kg)은 요청 시 제공됩니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

포장