저희는 프럭토올리고당(FOS) 을 두 가지 다용도 형태로 제공합니다:
- FOS 분말 – 자유 유동성, 저수분 고형물
- FOS 시럽 – 투명하고 점성이 있는 액체
두 형태 모두 사탕수수 유래 수크로스 의 효소적 전과당화 또는 치커리 뿌리 이눌린 의 가수분해를 통해 식품용 효소로 생산되며, 화학 합성, 아황산염 또는 합성 첨가물이 사용되지 않습니다. 은은한 단맛(수크로스 대비 약 30–50%)과 높은 용해성을 갖춘 FOS는 기능성 프리바이오틱 섬유 이자 클린 라벨 감미료 증강제 로 사용됩니다.
FOS는 비피도박테리움 및 락토바실러스 증식을 수일 내에 촉진하는 것이 임상적으로 입증되었으며, 전 세계에서 가장 많이 연구된 프리바이오틱 중 하나입니다.
FOS란 무엇인가요?
프럭토올리고당은 말단에 포도당 단위를 갖는 단쇄 과당 중합체(일반적으로 DP2–DP8)입니다. 저희 FOS 는 주로 1-케스토스(GF₂), 니스토스(GF₃), 프럭토푸라노실니스토스(GF₄) 를 함유하며, 이는 장 건강에 가장 생물활성이 높은 분획입니다.
분말 형태 는 올리고머 구조를 보존하기 위해 시럽을 저온 조건에서 분무 건조하여 만드는 반면, 시럽 은 수분 함유 배합에 이상적인 천연 보습 특성을 유지합니다.
원료 투명성: 저희는 치커리 유래 (고순도, 중성 맛)와 사탕수수 유래 (더 달콤한 프로필, 지속가능한 원산지) 옵션을 모두 제공하며, 배치별로 명확히 표시됩니다.
주요 기능적 차이: 분말 vs. 시럽
| 항목 | FOS 분말 | FOS 시럽 |
|---|---|---|
| 물리적 형태 | 흰색~유백색 자유 유동성 분말 | 투명~연노란색 점성 액체 |
| 총 FOS 함량 | ≥95% (건조 기준) | ≥95% (건조 고형물 기준) |
| 고형분(건조 물질) | ≥98% | 75–77% |
| 수분 함량 | ≤2% | 23–25% |
| 단맛(수크로스 대비) | 약 30–40% | 약 40–50% (잔류 당으로 인해 약간 더 단맛) |
| 부피 밀도 | 0.60 – 0.75 g/mL | 해당 없음 |
| 점도 (25°C) | 해당 없음 | 1,500–3,000 cP (조정 가능) |
| 최적 용도 | 정제, 분말 믹스, 베이킹, 프로틴바 | 음료, 구미, 소스, 유제품 대체품 |
기술 사양
| 항목 | FOS 분말 | FOS 시럽 |
|---|---|---|
| 식물 유래 원료 | 치커리 뿌리 또는 사탕수수 | 동일 |
| 외관 | 미세한 흰색 분말 | 투명하고 색이 낮은 시럽 |
| 냄새 및 맛 | 무취; 은은한 단맛, 잔미 없음 | 은은한 단맛, 깔끔함 |
| 총 식이섬유 (AOAC 2001.03) | ≥90% | ≥70% (원물 기준) |
| pH (10% 용액) | 5.0 – 7.0 | 5.0 – 7.0 |
| 잔류 당(포도당 + 수크로스) | ≤3.0% | ≤3.0% |
| 회분 함량 | ≤0.2% | ≤0.2% |
| 중금속 | Pb ≤0.1 mg/kg; As ≤0.1 mg/kg; Cd ≤0.05 mg/kg; Hg ≤0.01 mg/kg | 동일 |
| 미생물 기준 | TPC ≤1,000 CFU/g; 효모/곰팡이 ≤100 CFU/g; E. coli, Salmonella, Listeria: 불검출 | 동일 |
| 알레르겐 상태 | 글루텐 프리 (<5 ppm), 대두 무함유, 유제품 무함유, 견과류 무함유 | 동일 |
| 인증 | Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (available), Vegan Certified | Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (available), Vegan Certified |
분석 방법: 총 식이섬유는 AOAC 2001.03, ISO 11298에 따른 RI 검출 HPLC를 사용합니다. FDA GRAS (GRN No. 77), EU 신개발 식품 규정(치커리 유래 FOS 기준) 및 Codex Stan 290을 준수합니다.
기능 및 건강 효능
- 임상적으로 입증된 프리바이오틱: 일 2–8 g 섭취 시 7–14일 내 비피도박테리아 증가
- 저칼로리: 약 1–2 kcal/g (결장에서 부분 발효됨)
- 낮은 혈당 영향 (GI ≈ 1–2): 당뇨 환자에게 안전
- 칼슘 및 마그네슘 흡수: 미네랄 생체이용률 향상
- 은은한 단맛: 식물성 단백질과 비타민의 쓴맛을 가려줍니다
- 높은 용해성: 냉수에 완전 용해 (>70%)
소화 내성: 일반적인 내성은 일 20–30 g까지입니다. 개인의 민감도를 확인하려면 일 5 g부터 시작하세요.
형태별 적용 분야
FOS 분말
- 건강기능식품 보충제: 캡슐, 정제, 스틱 파우치
- 식사대용 분말: 거친 질감 없이 섬유질 첨가
- 베이킹: 설탕 일부 대체, 갈변 개선
- 영유아식 및 유아 간식: 발달 중인 장내 미생물총 지원
FOS 시럽
- 기능성 음료: 스무디, 주스, 콤부차
- 구미 및 소프트 츄: 천연 결착제 및 감미료
- 요거트 및 식물성 유제품: 질감 변화 없이 프리바이오틱 강화
- 반려동물 간식: 강아지와 고양이를 위한 기호성 좋은 프리바이오틱
저희 FOS를 선택해야 하는 이유
저희는 인증 농장부터 GMP 준수 가공까지 전체 공급망을 관리하여 순도, 추적성, 일관된 DP 프로필을 보장합니다. 효소 공정은 산 가수분해를 피하여 효능을 좌우하는 생물활성 단쇄 FOS 분획을 보존합니다.
모든 배치에는 분석 성적서(CoA), 식이섬유 보고서, 알레르겐 진술서, 안전 데이터 시트(SDS) 등 전체 문서가 포함됩니다.
가능한 포장:
- 분말: PE 라이너가 있는 10 kg 또는 25 kg 다층 종이백
- 시럽: 25 kg HDPE 통, 200 kg 드럼 또는 1,000 kg IBC 톤
- 맞춤 포장 및 프라이빗 라벨링 제공 가능
FAQ
Q: FOS는 어린이에게 안전한가요?
Q: FOS가 음료에서 설탕을 대체할 수 있나요?
Q: FOS가 복부 팽만을 유발하나요?
Q: 시럽은 비건 제품에 적합한가요?
Q: 프라이빗 라벨링을 제공하나요?
포장
