제품 개요
폴리덱스트로스 파우더는 glucose, sorbitol, citric acid의 제어된 중합을 통해 생산된 인증 Non-GMO 수용성 식이섬유입니다. 1 kcal/g에 불과하고 혈당 영향이 없어 클린 라벨 제품에서 설탕 저감, 식이섬유 함량 강화, 식감 개선을 위한 다기능성 원료로 사용됩니다. 은은한 감미, 높은 용해성, 프리바이오틱 특성을 갖추어 음료, 베이커리, 유제품 및 기능성 식품에 이상적입니다. USDA Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal 인증을 획득했습니다.
주요 특징 및 효능
- 프리바이오틱 섬유: 유익균(Bifidobacteria, Lactobacilli)의 증식을 촉진하여 장 건강을 지원합니다.
- 설탕 및 칼로리 저감: 설탕의 부피와 식감을 대체하며 칼로리를 90% 줄입니다.
- 클린 라벨 식감 개선제: 저지방·저당 제품의 식감을 개선하고 결정화를 방지합니다.
- 혈당지수 ≈ 4–7: 당뇨 환자 및 키토/저탄수화물 식단에 안전합니다.
- 높은 안정성: 내열성과 pH 안정성을 갖추어 산성 또는 베이킹 적용에 적합합니다.
다른 명칭: 거래 시장에서 통용되는 이름과 동의어
폴리덱스트로스는 화학명이 아니라 등급명으로 유통되며, 문서가 사용하는 명칭은 대개 어떤 등급을 의미하는지 알려줍니다. 상업적으로 중요한 두 가지는 비중화 원료와 중화 원료로, 하나의 EU 첨가물 번호를 공유하지만 규격서의 pH 범위는 공유하지 않습니다. 아래 목록은 문의, 기술자료 및 통관 서류에서 가장 자주 등장하는 형태를 정리한 것입니다.
- E 1200 – EU 첨가물 번호이며, EU 원료 목록에서 해당 원료가 사용하는 명칭입니다
- INS 1200 – Codex 정합 시장용으로 작성된 규격서에 기재되는 Codex 국제 번호 체계상의 명칭
- 변성 폴리덱스트로스류 – E 1200의 EU 규격에 기록된 정식 동의어로, 중화 원료도 포함하므로 복수형으로 표기됩니다
- 폴리덱스트로스-A – 문헌과 EFSA 재평가에서 비중화 원료에 사용되는 명칭으로, 용액에서 더 넓은 pH 범위를 갖는 등급입니다
- 폴리덱스트로스-N – 중화 등급으로, pH 범위와 잔류 포도당 수치가 결정적 수치일 때 기술자료에 명시합니다
- CAS 68424-04-4 – 두 등급 모두를 포괄하여 성적서와 통관 신고에 기재되는 등록 번호
성적서의 등급이 발주서에 기재된 등급과 일치하는지 확인하십시오. 하나의 첨가물 번호가 중화 등급과 비중화 등급을 모두 포괄하지만 두 등급은 용액에서 다르게 거동하므로, 등급은 라벨만이 아니라 규격서에 기재해야 합니다.
다른 명칭: 거래 시장에서 통용되는 이름과 동의어
폴리덱스트로스는 화학명이 아니라 등급명으로 유통되며, 문서가 사용하는 명칭은 대개 어떤 등급을 의미하는지 알려줍니다. 상업적으로 중요한 두 가지는 비중화 원료와 중화 원료로, 하나의 EU 첨가물 번호를 공유하지만 규격서의 pH 범위는 공유하지 않습니다. 아래 목록은 문의, 기술자료 및 통관 서류에서 가장 자주 등장하는 형태를 정리한 것입니다.
- E 1200 – EU 첨가물 번호이며, EU 원료 목록에서 해당 원료가 사용하는 명칭입니다
- INS 1200 – Codex 정합 시장용으로 작성된 규격서에 기재되는 Codex 국제 번호 체계상의 명칭
- 변성 폴리덱스트로스류 – E 1200의 EU 규격에 기록된 정식 동의어로, 중화 원료도 포함하므로 복수형으로 표기됩니다
- 폴리덱스트로스-A – 문헌과 EFSA 재평가에서 비중화 원료에 사용되는 명칭으로, 용액에서 더 넓은 pH 범위를 갖는 등급입니다
- 폴리덱스트로스-N – 중화 등급으로, pH 범위와 잔류 포도당 수치가 결정적 수치일 때 기술자료에 명시합니다
- CAS 68424-04-4 – 두 등급 모두를 포괄하여 성적서와 통관 신고에 기재되는 등록 번호
성적서의 등급이 발주서에 기재된 등급과 일치하는지 확인하십시오. 하나의 첨가물 번호가 중화 등급과 비중화 등급을 모두 포괄하지만 두 등급은 용액에서 다르게 거동하므로, 등급은 라벨만이 아니라 규격서에 기재해야 합니다.
제품 규격
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 순도 | ≥95% 폴리덱스트로스 |
| 열량 | 1.0 kcal/g |
| 혈당지수(GI) | 0 |
| 수분 함량 | ≤3.0% |
| 외관 | 백색~미백색 미세 분말 |
| 용해성 | 물에 대한 용해성이 높음(≥80% w/w) |
| 프리바이오틱 활성 | ≥50% 난소화성 섬유 |
| 인증 | Kosher, Halal |
| 포장 | 5kg, 10kg, 25kg 방습 포장재 |
| 유통기한 | 24개월 |
조달, 인증 및 규제 현황
| 관할 / 기준 | 규제 현황 | 법적 명칭 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 유럽연합 | 승인된 식품 첨가물, E 1200, 규정이 존재하는 카테고리에서 quantum satis로 사용 가능 | 폴리덱스트로스 / 변성 폴리덱스트로스류 | Commission Regulation (EU) No 231/2012는 E 1200의 규격을 정하고 “modified polydextroses”를 동의어로 기록하고 있습니다. 사용 조건은 Regulation (EC) No 1333/2008 부속서 II에 있습니다. EFSA는 2021년에 E 1200을 식품 첨가물로 재평가했습니다(EFSA Journal, doi:10.2903/j.efsa.2021.6363) |
| 미국 | 21 CFR 172.841에 따라 직접 식품 첨가물로 허용 | 폴리덱스트로스 | 21 CFR 172.841은 육류와 가금류, 유아식 및 조제분유를 제외한 모든 식품에서 벌킹제, 제형 보조제, 보습제 및 조직 개선제로 사용을 허용하며, GRAS 통지가 아니라 미국의 식품 용도에 대한 실제 적용 조항입니다. 일회 제공량이 15그램을 초과할 것으로 예상되는 식품은 민감한 사람이 설사 효과를 경험할 수 있다는 문구를 표시해야 합니다 |
| 일본 | 등재된 식품 첨가물이 아니라 식품으로 취급되며, 식이섬유로 인정됨 | 폴리덱스트로스 | 폴리덱스트로스는 일본에서 통용되는 식이섬유 정의에 부합합니다. 섬유 또는 건강 강조 표시를 의도하는 경우 그 문구는 기능성 표시 식품 또는 FOSHU 경로를 통해 이루어지므로, 인쇄 전에 분류와 허용 표시를 수입업체를 통해 확인해야 합니다 |
| Codex Alimentarius | 식품 첨가물, INS 1200; 폴리덱스트로스 A 및 N에 대한 JECFA 규격 공표 | 폴리덱스트로스 A 및 N | 식품첨가물 일반 기준(CXS 192-1995)에 벌킹제, 보습제, 안정제 및 증점제의 기능 분류로 등재되어 있으며, 규정이 채택된 식품 카테고리에서 GMP 수준으로 사용할 수 있습니다. JECFA는 ADI를 “not specified”로 지정했습니다 |
폴리덱스트로스의 실무적 적합성 문제는 명칭이 아니라 분석법에 있습니다. 총 식이섬유는 저분자량 분획을 포함하는 AOAC 2009.01 및 2011.25로 계산하며, 구형 중량법은 폴리덱스트로스를 부분적으로만 측정하므로 분석법을 밝히지 않은 식이섬유 수치는 비교할 수 없습니다. 첫 출하 전에 법적 명칭, 허용 식품 카테고리 및 최대 함량을 대상 시장에서 확인하십시오.
조달, 인증 및 규제 현황
| 관할 / 기준 | 규제 현황 | 법적 명칭 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 유럽연합 | 승인된 식품 첨가물, E 1200, 규정이 존재하는 카테고리에서 quantum satis로 사용 가능 | 폴리덱스트로스 / 변성 폴리덱스트로스류 | Commission Regulation (EU) No 231/2012는 E 1200의 규격을 정하고 “modified polydextroses”를 동의어로 기록하고 있습니다. 사용 조건은 Regulation (EC) No 1333/2008 부속서 II에 있습니다. EFSA는 2021년에 E 1200을 식품 첨가물로 재평가했습니다(EFSA Journal, doi:10.2903/j.efsa.2021.6363) |
| 미국 | 21 CFR 172.841에 따라 직접 식품 첨가물로 허용 | 폴리덱스트로스 | 21 CFR 172.841은 육류와 가금류, 유아식 및 조제분유를 제외한 모든 식품에서 벌킹제, 제형 보조제, 보습제 및 조직 개선제로 사용을 허용하며, GRAS 통지가 아니라 미국의 식품 용도에 대한 실제 적용 조항입니다. 일회 제공량이 15그램을 초과할 것으로 예상되는 식품은 민감한 사람이 설사 효과를 경험할 수 있다는 문구를 표시해야 합니다 |
| 일본 | 등재된 식품 첨가물이 아니라 식품으로 취급되며, 식이섬유로 인정됨 | 폴리덱스트로스 | 폴리덱스트로스는 일본에서 통용되는 식이섬유 정의에 부합합니다. 섬유 또는 건강 강조 표시를 의도하는 경우 그 문구는 기능성 표시 식품 또는 FOSHU 경로를 통해 이루어지므로, 인쇄 전에 분류와 허용 표시를 수입업체를 통해 확인해야 합니다 |
| Codex Alimentarius | 식품 첨가물, INS 1200; 폴리덱스트로스 A 및 N에 대한 JECFA 규격 공표 | 폴리덱스트로스 A 및 N | 식품첨가물 일반 기준(CXS 192-1995)에 벌킹제, 보습제, 안정제 및 증점제의 기능 분류로 등재되어 있으며, 규정이 채택된 식품 카테고리에서 GMP 수준으로 사용할 수 있습니다. JECFA는 ADI를 “not specified”로 지정했습니다 |
폴리덱스트로스의 실무적 적합성 문제는 명칭이 아니라 분석법에 있습니다. 총 식이섬유는 저분자량 분획을 포함하는 AOAC 2009.01 및 2011.25로 계산하며, 구형 중량법은 폴리덱스트로스를 부분적으로만 측정하므로 분석법을 밝히지 않은 식이섬유 수치는 비교할 수 없습니다. 첫 출하 전에 법적 명칭, 허용 식품 카테고리 및 최대 함량을 대상 시장에서 확인하십시오.
적용 분야
- 베이커리 및 스낵: 풍미 변화 없이 쿠키, 빵, 시리얼바에 식이섬유를 더합니다.
- 유제품: 무가당 요거트, 아이스크림, 식물성 우유의 식감을 개선합니다.
- 음료: 쉐이크, 주스, 분말 음료에 수용성 섬유를 보강합니다.
- 제과: 구미, 초콜릿, 츄어블 보충제의 설탕 함량을 줄입니다.
- 의약품: 식이섬유 강화 정제 및 무가당 시럽용 부형제.
형태 및 등급 선택
규격을 합의하기 전에 두 가지가 정해집니다: 어떤 등급인지, 그리고 완제품 라벨에 어떤 식이섬유 수치를 표시해야 하는지입니다. 둘 다 라벨이 아니라 용도에서 비롯됩니다.
- ≥95% 폴리덱스트로스 – 표준 식품등급 함량으로, 당사 규격서에 기재되고 로트별 성적서와 대조하여 확인합니다
- 비중화 등급 – 더 낮은 pH의 원료로, 완제품 시스템이 산성 용액을 수용할 수 있을 때 선택합니다
- 중화 등급 – 완제품 시스템의 pH를 중성에 가깝게 유지해야 할 때 지정하는 등급
- 분말 – 건식 블렌드, 정제, 스틱 파우치 및 베이커리 프리믹스로 가는 경로로, 수분을 ≤3.0%로 관리합니다
- 높은 용해도 – 이 원료는 물에 최소 80% w/w까지 용해되므로, 증점 효과 없이 음료에 계량 투입할 수 있습니다
- 입도 및 블렌드 최적화 – 분말이 기존 프리믹스와 일치해야 하는 경우 요청 시 제공 가능합니다
취급 시 주의: 완제품 라벨의 식이섬유 수치는 등급만큼이나 분석법에 따라 달라집니다 – AOAC 2009.01 및 2011.25는 저분자량 분획을 포함해 계산하는 반면, 구형 중량법은 폴리덱스트로스를 부분적으로만 측정합니다.
샘플을 요청하실 때 용도, 완성 시스템의 pH 및 라벨에 표시해야 하는 식이섬유 수치를 알려주시면 그에 맞는 등급과 포장을 제안해 드립니다. 표준 등급에 대해서는 Kosher 및 Halal 인증을 보유하고 있습니다.
형태 및 등급 선택
규격을 합의하기 전에 두 가지가 정해집니다: 어떤 등급인지, 그리고 완제품 라벨에 어떤 식이섬유 수치를 표시해야 하는지입니다. 둘 다 라벨이 아니라 용도에서 비롯됩니다.
- ≥95% 폴리덱스트로스 – 표준 식품등급 함량으로, 당사 규격서에 기재되고 로트별 성적서와 대조하여 확인합니다
- 비중화 등급 – 더 낮은 pH의 원료로, 완제품 시스템이 산성 용액을 수용할 수 있을 때 선택합니다
- 중화 등급 – 완제품 시스템의 pH를 중성에 가깝게 유지해야 할 때 지정하는 등급
- 분말 – 건식 블렌드, 정제, 스틱 파우치 및 베이커리 프리믹스로 가는 경로로, 수분을 ≤3.0%로 관리합니다
- 높은 용해도 – 이 원료는 물에 최소 80% w/w까지 용해되므로, 증점 효과 없이 음료에 계량 투입할 수 있습니다
- 입도 및 블렌드 최적화 – 분말이 기존 프리믹스와 일치해야 하는 경우 요청 시 제공 가능합니다
취급 시 주의: 완제품 라벨의 식이섬유 수치는 등급만큼이나 분석법에 따라 달라집니다 – AOAC 2009.01 및 2011.25는 저분자량 분획을 포함해 계산하는 반면, 구형 중량법은 폴리덱스트로스를 부분적으로만 측정합니다.
샘플을 요청하실 때 용도, 완성 시스템의 pH 및 라벨에 표시해야 하는 식이섬유 수치를 알려주시면 그에 맞는 등급과 포장을 제안해 드립니다. 표준 등급에 대해서는 Kosher 및 Halal 인증을 보유하고 있습니다.
왜 우리를 선택해야 하나요?
- 기술적 우수성: 맞춤형 입도와 제형 최적화를 지원합니다.
- 품질 보증: 순도, 미생물 안전성, 중금속에 대해 엄격히 검사합니다(ISO 9001, HACCP).
- 지속가능한 생산: 폐기물과 에너지 소비를 최소화하는 친환경 공정.
- 글로벌 규제 준수: 식품 등급 폴리덱스트로스에 대한 FDA GRAS, EFSA, FSANZ 규정을 충족합니다.
자주 묻는 질문
Q: 폴리덱스트로스 파우더는 프리바이오틱스인가요?
Q: 레시피에서 설탕을 대체할 수 있나요?
Q: 복부 팽만감이나 가스를 유발하나요?
Q: 글루텐 프리 제품에 적합한가요?
Q: 폴리덱스트로스는 이눌린이나 FOS와 어떻게 다른가요?
포장
