두 가지 다용도 형태의 인증 유기농 난소화성 덱스트린을 제공합니다.
- 유기농 난소화성 덱스트린 파우더 – 유동성이 우수하고 수분 함량이 낮은 고체
- 유기농 난소화성 덱스트린 시럽 – 투명하고 저점도의 액체
두 제품 모두 유기농 옥수수 전분 또는 유기농 타피오카 전분을 효소 로스팅(피로덱스트린화)한 후 정제하여 생산되며, 화학적 변형, 아황산염, 합성 첨가물이 사용되지 않습니다. 총 식이섬유 ≥90%(AOAC 2001.03), 은은한 감미(수크로스의 약 10~15%), 우수한 용해성을 갖춘 유기농 난소화성 덱스트린은 클린 라벨 프리바이오틱 섬유, 설탕 대체 촉진제, 식감 개질제로 사용됩니다.
장 건강, 혈당 조절 및 포만감 지원 효과가 임상적으로 입증된 난소화성 덱스트린은 시중에서 가장 안정적이고 다용도로 사용되는 수용성 섬유 중 하나입니다.
원료 옵션: 유기농 Non-GMO 옥수수(북미 시장에 적합) 또는 유기농 타피오카(글루텐 프리, 알레르기 유발 물질이 적어 EU/아시아에 적합)에서 공급받을 수 있습니다.
유기농 난소화성 덱스트린이란?
난소화성 덱스트린은 전분을 제어된 열 및 효소 처리하여 만든 저분자량, 고도로 분지된 수용성 섬유입니다. 이 과정에서 사람의 소화 효소에 저항하지만 대장에서 천천히 발효되는 α-(1→2) 및 α-(1→3) 글리코시드 결합이 형성되어 프리바이오틱 특성을 지닌 제5형 난소화성 전분(RS5)이 됩니다.
당사의 유기농 난소화성 덱스트린은 잔류 당 함량이 극히 낮으며(< 3%) 거의 무색·무취로, 민감한 제형에도 무리 없이 적용할 수 있습니다.
파우더와 시럽의 주요 기능적 차이
| 특성 | 유기농 난소화성 덱스트린 파우더 | 유기농 난소화성 덱스트린 시럽 |
|---|---|---|
| 물리적 형태 | 백색~미백색 유동성 분말 | 투명하고 연한 노란색의 저점도 시럽 |
| 총 식이섬유 | ≥90%(건조 기준) | ≥70%(제품 그대로 기준) / ≥90%(건조 고형분 기준) |
| 고형분(건조물) | ≥98% | 75–77% |
| 수분 함량 | ≤2% | 23–25% |
| 감미도(수크로스 대비) | ~10–15% | ~10–15% |
| DE 값 | 10–15 | 10–15 |
| 점도(25°C) | 해당 없음 | 50–150 cP(매우 낮아 펌핑 용이) |
| 최적 용도 | 정제, 드라이 믹스, 단백질바, 베이킹 | 음료, 구미, 유제품 대체품, 소스 |
기술 규격
| 항목 | 유기농 난소화성 덱스트린 파우더 | 유기농 난소화성 덱스트린 시럽 |
|---|---|---|
| 전분 원료 | 유기농 옥수수 또는 유기농 타피오카 | 동일 |
| 외관 | 미세한 백색 분말 | 투명하고 색상이 옅은 시럽 |
| 냄새 및 맛 | 중성; 매우 은은한 감미, 잔미 없음 | 동일 |
| 총 식이섬유(AOAC 2001.03) | ≥90% | ≥70%(제품 그대로) |
| pH(10% 용액) | 4.0 – 6.0 | 4.0 – 6.0 |
| 잔류 당(글루코스 + 말토스) | ≤3.0% | ≤3.0% |
| 회분 | ≤0.5% | ≤0.5% |
| 중금속 | Pb ≤0.1 mg/kg; As ≤0.1 mg/kg; Cd ≤0.05 mg/kg; Hg ≤0.01 mg/kg | 동일 |
| 미생물 기준 | TPC ≤1,000 CFU/g; 효모/곰팡이 ≤100 CFU/g; E. coli, Salmonella, Listeria: 불검출 | 동일 |
| 알레르기 유발 물질 상태 | 글루텐 프리(<5 ppm), 대두 프리, 유제품 프리, 견과류 프리 | 동일 |
| 인증 | USDA Organic, EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal(요청 시), 비건 인증 |
분석 방법: 총 식이섬유는 AOAC 2001.03, 당 조성은 HPLC를 사용합니다. FDA GRAS(GRN No. 77), EU 신규식품(옥수수/타피오카 덱스트린) 규정 및 Codex Stan 290을 준수합니다.
기능적 및 건강상의 효능
- 임상 연구가 완료된 프리바이오틱스: Bifidobacterium 증식과 SCFA 생성을 촉진합니다.
- 낮은 혈당 영향(GI ≈ 0–5): 혈당이나 인슐린을 올리지 않습니다.
- 열량: ~1 kcal/g(부분 발효)
- 열 및 산에 안정: 저온살균, 베이킹, 저pH 음료에서도 안정적입니다.
- 높은 용해성: 냉수에 완전 용해(>70%)되며 까끌거림이 없습니다.
- 은은한 감미: 풍미 프로필을 지나치게 바꾸지 않으면서 쓴맛을 가립니다.
소화 내성: 느린 발효로 인해 하루 25~30g까지 우수한 내성을 보여 FOS나 이눌린보다 팽만감 위험이 낮습니다.
형태별 적용 분야
유기농 난소화성 덱스트린 파우더
- 건강기능식품: 장 건강용 캡슐, 정제, 스틱 파우치
- 식사대용 분말: 식감 문제 없이 식이섬유를 추가
- 단백질바 및 에너지바: 원료 결착 및 설탕 함량 저감
- 베이커리: 밀가루/설탕의 일부를 대체하며 식이섬유 함량 표시를 강화
유기농 난소화성 덱스트린 시럽
- 기능성 음료: 스무디, 주스, RTD 차, 콤부차
- 요거트 및 식물성 유제품: 점도 변화 없이 프리바이오틱 강화
- 구미 및 소프트 츄: 보습제 및 섬유 운반체
- 소스 및 드레싱: 식이섬유 표시가 가능한 클린 라벨 증점제
왜 우리의 유기농 난소화성 덱스트린을 선택해야 하나요?
인증된 유기농 전분 생산업체와 협력하고 GMP 기준에 부합하는 효소 공정을 사용하여 일관된 DE 값, 순도 및 식이섬유 함량을 보장합니다. 캐러멜화되거나 화학적으로 변형된 덱스트린과 달리 당사의 제품은 갈변하지 않고, 색상이 옅으며 “설탕 무첨가” 및 “고식이섬유” 표시에 적합합니다.
모든 배치에는 전체 문서가 포함됩니다: 분석 증명서(CoA), 유기농 인증서(원료 출처 명시), 식이섬유 분석 보고서, 알레르기 유발 물질 성명서 및 안전보건자료(SDS).
사용 가능한 포장:
- 파우더: PE 라이너가 있는 10kg 또는 25kg 다층 종이 포대
- 시럽: 25kg HDPE 통, 200kg 드럼 또는 1,000kg IBC 토트
- 맞춤 포장 및 자체 브랜드 라벨링 가능
자주 묻는 질문
Q: 파우더와 시럽 형태의 차이는 무엇인가요?
Q: 난소화성 덱스트린이 음료에서 설탕을 대체할 수 있나요?
Q: 당뇨 환자에게 적합한가요?
Q: 복부 팽만감을 유발하나요?
Q: 이 제품들은 Non-GMO인가요?
Q: 유기농 난소화성 덱스트린은 어떤 용도로 사용되나요?
Q: 유기농 난소화성 덱스트린은 어디서 구매할 수 있나요?
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