L-아라비노스 파우더란 무엇인가요?
L-아라비노스 파우더는 옥수수 속대를 원료로 추출, 탈색, 탈수, 결정화 과정을 거쳐 생산됩니다. 백색 결정성 분말로 무취이며 단맛(감미도는 수크로스의 약 50%)이 있습니다. 물에 용해되지만 수크로스보다 용해도는 낮으며, 열과 산에 대한 안정성이 높습니다.
L-아라비노스는 자연계에서 A-아라비노스보다 더 흔하게 존재하는 알도펜토스로, 무칼로리 감미료의 일종입니다.
L-아라비노스는 수크라아제/말타아제의 활성을 억제할 수 있습니다. 따라서 지방 축적을 예방하고 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
제품 규격
| 제품명 | L-아라비노스 파우더 |
|---|---|
| CAS 번호 | 5328-37-0 |
| 분자식 | C5H10O5 |
| 외관 | 백색 결정성 분말 |
| 함량 | ≥99.0% |
| 건조감량 | ≤1.0% |
| 강열잔분 | ≤0.1% |
| 융점 | 154-158°C |
| 비선광도 | +100-+104 °C |
| 중금속 | ≤5mg/kg |
| 염화물 | ≤50mg/kg |
| 황산염 | ≤50mg/kg |
| 비소 | ≤0.5mg/kg |
| 일반세균수 | ≤500CFU/g |
| 대장균군 | ≤30MPN/100g |
| 곰팡이 | ≤25CFU/g |
| 효모 | ≤10CFU/g |
| 보관 조건 | 통풍이 잘 되는 건조한 곳 |
| 배치 크기 | 1000g |
| 병원성 세균 | 불검출 |
적용 분야
각종 식품, 우유, 음료 등
향료 및 향미료 제조용
의약품 제조용
품질 및 인증
BIOSTARCH L-아라비노스는 인증된 유기농 옥수수 속대 헤미셀룰로스를 원료로 ISO 22000 식품안전경영시스템에 따라 생산됩니다. 각 생산 로트는 출하 전에 HPLC를 통한 함량, 비선광도, 수분, 강열잔분, 중금속 및 미생물 기준을 검사합니다. 출하 시에는 분석 증명서, 옥수수 속대 원산지가 명시된 유기농 인증서, Non-GMO 선언서, 알레르기 유발 물질 성명서 및 안전보건자료(SDS)가 함께 제공되어 구매자가 추가 요청 없이 공급업체 승인을 완료할 수 있습니다.
배합 가이드
L-아라비노스는 일반적으로 배합 중 수크로스 함량의 3~5%로 첨가하며, 이 범위에서 수크라아제 억제가 식후 혈당 반응을 유의미하게 낮추는 것으로 확인되었습니다. 용해성이 좋고 수크로스의 약 절반 수준의 감미를 가지며 열과 산에도 견디므로, 공정 변경 없이 베이커리 제품, 탁상용 감미료 블렌드, 분말 음료, 잼에 첨가할 수 있습니다. 혈당상 이점을 유지하면서 완전한 감미를 회복하기 위해 에리스리톨이나 스테비아와 함께 사용하는 것이 일반적입니다.
포장 및 공급
표준 포장은 식품 등급 폴리에틸렌 라이너가 포함된 25kg 다층 종이 포대이며, 산업용으로는 500kg 및 1,000kg 벌크 백도 제공됩니다. 강한 냄새가 없는 서늘하고 건조한 곳에 밀봉 보관해야 하며, 유통기한은 제조일로부터 24개월입니다. BIOSTARCH는 배합 시험용 샘플을 공급하고 자체 브랜드 포장을 지원하며 규제 식품 시장으로의 수출에 필요한 수출 문서를 제공합니다.
