이소말티톨 파우더란 무엇인가요?
이소말티톨 파우더는 비트 설탕을 효소적 수소화하여 얻은 인증된 non-GMO 설탕알코올입니다. 설탕의 45-60% 단맛과 2.0 kcal/g으로, 무설탕 제형을 위한 제로 혈당 및 치아 친화적 솔루션을 제공합니다. 탁월한 열 안정성과 결정화 저항성 덕분에 하드 캔디, 베이커리 제품, 코팅에 이상적입니다. Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal 인증을 받았습니다.
주요 특징 및 이점
- 제로 혈당 영향: GI 2 – 당뇨 환자, 케토, 무설탕 식단에 안전.
- 열 안정성: 베이킹과 캔디 제조를 위해 고온(최대 180°C/356°F)에서도 구조를 유지.
- 낮은 흡습성: 수분 흡수를 억제하여 건조 용도에서 유통기한을 연장.
- 치아 친화적: 산 생성 및 충치를 유발하지 않음.
- 클린 라벨: 인공 첨가물, 알레르기 유발 성분, GMO 무함유.
제품 사양
| 파라미터 | 규격 |
|---|---|
| 순도 | ≥98% 이소말티톨 |
| 단맛 수준 | 설탕의 50% |
| 칼로리 | 2.0 kcal/g |
| 혈당 지수(GI) | 2 |
| 수분 함량 | ≤0.5% |
| 외관 | 백색 결정성 분말 |
| 용해도 | 물에 중간 정도 용해 |
| 열 안정성 | 180°C(356°F)까지 안정적 |
| 인증 | Kosher, Halal |
| 포장 | 1kg, 10kg, 25kg 진공 밀봉 포대 |
| 유통기한 | 36개월 |
적용 분야
- 하드 캔디: 투명하고 잔여 맛 없는 무설탕 롤리팝과 민트.
- 베이커리: 고온 베이킹이 필요한 쿠키, 케이크, 프로스팅용 안정적인 감미료.
- 초콜릿: 부드러운 질감과 바삭한 식감을 유지하면서 설탕 함량을 줄임.
- 의약품: 정제 및 츄어블 비타민의 코팅제.
- 기능성 스낵: 저탄수화물 프로틴 바, 그래놀라, 시리얼 클러스터.
왜 저희를 선택해야 하나요?
- 기술 지원: 생산 요구에 맞는 맞춤형 용해도 및 입자 크기 옵션.
- 엄격한 품질 시험: 중금속, 미생물, 잔류 물질에 대한 제3자 실험실 검사로 순도를 보장.
- 지속 가능한 생산: 순환 경제 원칙에 부합하는 에너지 효율적인 공정.
- 글로벌 규정 준수: FDA GRAS, EFSA, FSSC 22000 표준 충족.
자주 묻는 질문(FAQ)
Q: 이소말티톨 파우더는 케토 친화적인가요?
A: 네! GI 2와 최소 순탄수화물로 케토 및 저탄수화물 식단에 이상적입니다.
Q: 이소말티톨은 말티톨과 어떻게 다른가요?
A: 이소말티톨은 단맛(50% 대비 90%)과 GI(2 대비 5)가 더 낮으며, 하드 캔디에 탁월한 열 안정성을 제공합니다.
Q: 베이킹에서 설탕을 이소말티톨로 대체할 수 있나요?
A: 부피감은 1:1 비율로 사용하되, 설탕과 동일한 단맛을 맞추려면 고감도 감미료(예: 스테비아)와 병용하세요.
Q: 위장 장애를 일으킬 수 있나요?
A: 모든 설탕알코올과 마찬가지로 과다 섭취(하루 30g 초과) 시 가벼운 완하 작용이 나타날 수 있습니다.
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