L-아라비노스 파우더란 무엇인가요?
L-아라비노스 파우더는 옥수수 속대를 원료로 추출, 탈색, 탈수, 결정화 과정을 거쳐 생산됩니다. 백색 결정성 분말로 무취이며 단맛(감미도는 수크로스의 약 50%)이 있습니다. 물에 용해되지만 수크로스보다 용해도는 낮으며, 열과 산에 대한 안정성이 높습니다.
L-아라비노스는 자연계에서 A-아라비노스보다 더 흔하게 존재하는 알도펜토스로, 저칼로리 희소당의 일종입니다.
<다른 명칭: 거래 시장에서 통용되는 이름과 동의어
L-아라비노스는 규격서와 성적서에 몇 가지 명칭으로 등장하며, 대부분 역사적 명칭입니다. 무엇보다 먼저 구분해야 할 두 가지가 있습니다: L-형은 상업적 수크라제 억제 활성을 가진 원료이고, 같은 오탄당의 다른 입체이성질체인 D-아라비노스는 규격서나 라벨에서 이를 대체해서는 안 됩니다. 아래 목록은 문의, 표준품 자료 시트 및 통관 서류에서 등장하는 명칭을 정리한 것입니다.
- 펙틴당 – L-아라비노스를 처음 분리한 식물 검에서 따온, FDA의 식품첨가물 목록에 기록된 옛 명칭
- 펙티노오스 – 동일 목록에 있는 역사적 동의어로, 오래된 화학 카탈로그에서 아직 볼 수 있습니다
- L-Arabinopyranose – 참조 표준 데이터시트에 사용되는 고리 형태 명칭으로, 피라노스 고리를 명시적으로 밝힙니다
- FEMA 3255 – L-아라비노스가 기록된 착향물질 번호로, 원료를 착향 규격에 맞춰 구매할 때 인용됩니다
- 옥수수 속대 유래 L-아라비노스 – 지배적인 상업 경로인, 옥수수 속대 헤미셀룰로오스에서 추출한 원료의 거래 명칭
- CAS 5328-37-0 – 성적서와 통관 신고에 기재되는 등록 번호
공급업체가 L-형에 사용하는 명칭은 대개 제안에서 가장 모호하지 않은 부분입니다; 두 견적이 실제로 갈리는 지점은 함량, 비선광도 및 공급원 표기입니다. D-형이나 저함량 원료로의 대체가 서류상으로도 통과되지 않도록 명칭과 형태를 계약서와 규격서에 기재하십시오.
다른 명칭: 거래 시장에서 통용되는 이름과 동의어
L-아라비노스는 규격서와 성적서에 몇 가지 명칭으로 등장하며, 대부분 역사적 명칭입니다. 무엇보다 먼저 구분해야 할 두 가지가 있습니다: L-형은 상업적 수크라제 억제 활성을 가진 원료이고, 같은 오탄당의 다른 입체이성질체인 D-아라비노스는 규격서나 라벨에서 이를 대체해서는 안 됩니다. 아래 목록은 문의, 표준품 자료 시트 및 통관 서류에서 등장하는 명칭을 정리한 것입니다.
- 펙틴당 – L-아라비노스를 처음 분리한 식물 검에서 따온, FDA의 식품첨가물 목록에 기록된 옛 명칭
- 펙티노오스 – 동일 목록에 있는 역사적 동의어로, 오래된 화학 카탈로그에서 아직 볼 수 있습니다
- L-Arabinopyranose – 참조 표준 데이터시트에 사용되는 고리 형태 명칭으로, 피라노스 고리를 명시적으로 밝힙니다
- FEMA 3255 – L-아라비노스가 기록된 착향물질 번호로, 원료를 착향 규격에 맞춰 구매할 때 인용됩니다
- 옥수수 속대 유래 L-아라비노스 – 지배적인 상업 경로인, 옥수수 속대 헤미셀룰로오스에서 추출한 원료의 거래 명칭
- CAS 5328-37-0 – 성적서와 통관 신고에 기재되는 등록 번호
공급업체가 L-형에 사용하는 명칭은 대개 제안에서 가장 모호하지 않은 부분입니다; 두 견적이 실제로 갈리는 지점은 함량, 비선광도 및 공급원 표기입니다. D-형이나 저함량 원료로의 대체가 서류상으로도 통과되지 않도록 명칭과 형태를 계약서와 규격서에 기재하십시오.
제품 규격
| 제품명 | L-아라비노스 파우더 |
|---|---|
| CAS 번호 | 5328-37-0 |
| 분자식 | C5H10O5 |
| 외관 | 백색 결정성 분말 |
| 함량 | ≥99.0% |
| 건조감량 | ≤1.0% |
| 강열잔분 | ≤0.1% |
| 융점 | 154-158°C |
| 비선광도 | +100~+104° |
| 중금속 | ≤5mg/kg |
| 염화물 | ≤50mg/kg |
| 황산염 | ≤50mg/kg |
| 비소 | ≤0.5mg/kg |
| 일반세균수 | ≤500CFU/g |
| 대장균군 | ≤30MPN/100g |
| 곰팡이 | ≤25CFU/g |
| 효모 | ≤10CFU/g |
| 보관 조건 | 통풍이 잘 되는 건조한 곳 |
| 배치 크기 | 1000g |
| 병원성 세균 | 불검출 |
조달, 인증 및 규제 현황
| 관할 / 기준 | 규제 현황 | 법적 명칭 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 유럽연합 | EU에 등재된 식품 첨가물 아님; 식품 원료로 취급 | L-아라비노스 | E 번호도, L-아라비노스 특유의 규정도 없습니다. 특정 원료가 Regulation (EU) 2015/2283에 따른 승인을 필요로 하는지는 1997년 5월 15일 이전 EU 내 섭취 이력이 문서로 입증되는지에 달려 있으므로, 그 지위는 대상 회원국을 통해 확인해야 합니다 |
| 미국 | 풍미 용도로 FEMA GRAS 착향 물질로 기록되어 있으며, 식품 용도에 대해서는 GRAS 통지가 제출되어 있음 | L-아라비노스 | FDA 식품첨가물 목록에 FEMA No. 3255로 풍미 증강제 및 착향제로 등재되어 있으며, 베이커리 제품, 베이킹 믹스, 조미료, 제과, 유제품 및 스낵을 포함한 용도를 포괄하는 GRAS Notice 782의 대상입니다. 해당 통지의 조건은 의도한 용도에 맞춰야 합니다 |
| 일본 | 등재된 식품 첨가물; 혈당 관리용으로 포지셔닝된 제품의 기능성 성분으로도 사용 | L-아라비노스 | 일본 식품첨가물 공정서 및 기준 제9판(2018년)에 등재되어 있으며, 현재 판본과 등재 내용은 수입업체를 통해 확인해야 합니다. 표시 문구를 수반하는 용도는 FOSHU 및 기능성 표시 식품 경로를 통해 이루어지므로, 허용 문구는 완제품에 대해 승인되어야 합니다 |
| Codex Alimentarius | 규제 대상 첨가물이 아니라 원료로 사용 | L-아라비노스 | 적용되는 제품별 Codex 기준은 없습니다. 거래는 구매자 자체 규격과 대상 시장의 규칙에 따라 이루어지며, 어느 한쪽이 다른 쪽을 대체하지 않습니다 |
L-아라비노스는 단일하고 잘 정의된 분자이므로 대부분의 원료보다 규격 관리가 쉽습니다. 두 제안을 구분하는 수치는 함량, 비선광도, 강열 잔분, 중금속 및 미생물 한도이며, 이를 성적서와 대조해야 합니다. 첫 출하 전에 법적 명칭과 허용 용도를 대상 시장에서 확인하십시오.
조달, 인증 및 규제 현황
| 관할 / 기준 | 규제 현황 | 법적 명칭 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 유럽연합 | EU에 등재된 식품 첨가물 아님; 식품 원료로 취급 | L-아라비노스 | E 번호도, L-아라비노스 특유의 규정도 없습니다. 특정 원료가 Regulation (EU) 2015/2283에 따른 승인을 필요로 하는지는 1997년 5월 15일 이전 EU 내 섭취 이력이 문서로 입증되는지에 달려 있으므로, 그 지위는 대상 회원국을 통해 확인해야 합니다 |
| 미국 | 풍미 용도로 FEMA GRAS 착향 물질로 기록되어 있으며, 식품 용도에 대해서는 GRAS 통지가 제출되어 있음 | L-아라비노스 | FDA 식품첨가물 목록에 FEMA No. 3255로 풍미 증강제 및 착향제로 등재되어 있으며, 베이커리 제품, 베이킹 믹스, 조미료, 제과, 유제품 및 스낵을 포함한 용도를 포괄하는 GRAS Notice 782의 대상입니다. 해당 통지의 조건은 의도한 용도에 맞춰야 합니다 |
| 일본 | 등재된 식품 첨가물; 혈당 관리용으로 포지셔닝된 제품의 기능성 성분으로도 사용 | L-아라비노스 | 일본 식품첨가물 공정서 및 기준 제9판(2018년)에 등재되어 있으며, 현재 판본과 등재 내용은 수입업체를 통해 확인해야 합니다. 표시 문구를 수반하는 용도는 FOSHU 및 기능성 표시 식품 경로를 통해 이루어지므로, 허용 문구는 완제품에 대해 승인되어야 합니다 |
| Codex Alimentarius | 규제 대상 첨가물이 아니라 원료로 사용 | L-아라비노스 | 적용되는 제품별 Codex 기준은 없습니다. 거래는 구매자 자체 규격과 대상 시장의 규칙에 따라 이루어지며, 어느 한쪽이 다른 쪽을 대체하지 않습니다 |
L-아라비노스는 단일하고 잘 정의된 분자이므로 대부분의 원료보다 규격 관리가 쉽습니다. 두 제안을 구분하는 수치는 함량, 비선광도, 강열 잔분, 중금속 및 미생물 한도이며, 이를 성적서와 대조해야 합니다. 첫 출하 전에 법적 명칭과 허용 용도를 대상 시장에서 확인하십시오.
적용 분야
각종 식품, 우유, 음료 등
향료 및 향미료 제조용
의약품 제조용
품질 및 인증
BIOSTARCH L-아라비노스는 인증된 유기농 옥수수 속대 헤미셀룰로스를 원료로 ISO 22000 식품안전경영시스템에 따라 생산됩니다. 각 생산 로트는 출하 전에 HPLC를 통한 함량, 비선광도, 수분, 강열잔분, 중금속 및 미생물 기준을 검사합니다. 출하 시에는 분석 증명서, 옥수수 속대 원산지가 명시된 유기농 인증서, Non-GMO 선언서, 알레르기 유발 물질 성명서 및 안전보건자료(SDS)가 함께 제공되어 구매자가 추가 요청 없이 공급업체 승인을 완료할 수 있습니다.
배합 가이드
L-아라비노스는 일반적으로 배합 중 수크로스 함량의 3~5%로 첨가하며, 이 범위에서 수크라아제 억제가 식후 혈당 반응을 유의미하게 낮추는 것으로 확인되었습니다. 용해성이 좋고 수크로스의 약 절반 수준의 감미를 가지며 열과 산에도 견디므로, 공정 변경 없이 베이커리 제품, 탁상용 감미료 블렌드, 분말 음료, 잼에 첨가할 수 있습니다. 혈당상 이점을 유지하면서 완전한 감미를 회복하기 위해 에리스리톨이나 스테비아와 함께 사용하는 것이 일반적입니다.
형태 및 등급 선택
규격을 합의하기 전에 두 가지가 정해집니다: 어떤 함량 기준인지, 그리고 어떤 원료인지입니다. 둘 다 라벨이 아니라 용도에서 비롯됩니다.
- ≥99.0% 함량 – 당사 규격서의 등급으로, 출하 전 수분, 강열 잔분, 중금속 및 미생물 한도로 시험합니다
- 결정 분말 – 여기서 공급하는 형태로, 건조 감량을 ≤1.0%로 관리하며 성적서에 비융점 154–158 °C를 기재합니다
- 선광도 – 비선광도는 +100에서 +104° 사이로 관리되며, 이는 L- 형태를 확인하고 D- 형태와 구분하는 수치입니다
- 옥수수 속대 유래 원료 – 주된 상업적 경로이자 당사 유기농 인증서에 기재된 원료; 사탕무 펄프 유래 원료도 거래되므로 신고된 원료가 인증서와 일치해야 합니다
- 수크로스 병용 등급 – 원료가 존재하는 수크로스의 세에서 다섯 퍼센트로 투입되는 용도로, 테이블탑 블렌드, 베이커리 제품, 분말 음료 및 잼에 적용됩니다
- 벌크 포장 – 식품등급 폴리에틸렌 라이너가 있는 25 kg 다층 종이백, 산업용으로는 500 kg 및 1,000 kg 벌크백
취급 시 주의: 상업적 효과는 절대 투입량보다 수크로스에 대한 비율에 달려 있으므로, 동일한 그램 중량의 L-아라비노스도 완전 당 제형과 저당 제형에서 다르게 작용합니다.
샘플을 요청하실 때 용도, 수크로스 부하 및 공정 온도를 알려주시면 그에 맞는 등급과 포장을 제안해 드립니다. 제형 시험용 샘플과 프라이빗 라벨 포장을 모두 지원하며, 규제 식품 시장용 수출 서류는 출하 시 함께 발행됩니다.
포장 및 공급
표준 포장은 식품 등급 폴리에틸렌 라이너가 포함된 25kg 다층 종이 포대이며, 산업용으로는 500kg 및 1,000kg 벌크 백도 제공됩니다. 강한 냄새가 없는 서늘하고 건조한 곳에 밀봉 보관해야 하며, 유통기한은 제조일로부터 24개월입니다. BIOSTARCH는 배합 시험용 샘플을 공급하고 자체 브랜드 포장을 지원하며 규제 식품 시장으로의 수출에 필요한 수출 문서를 제공합니다.
자당과 함께 섭취 시 자당에 대한 혈당 반응을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
형태 및 등급 선택
규격을 합의하기 전에 두 가지가 정해집니다: 어떤 함량 기준인지, 그리고 어떤 원료인지입니다. 둘 다 라벨이 아니라 용도에서 비롯됩니다.
- ≥99.0% 함량 – 당사 규격서의 등급으로, 출하 전 수분, 강열 잔분, 중금속 및 미생물 한도로 시험합니다
- 결정 분말 – 여기서 공급하는 형태로, 건조 감량을 ≤1.0%로 관리하며 성적서에 비융점 154–158 °C를 기재합니다
- 선광도 – 비선광도는 +100에서 +104° 사이로 관리되며, 이는 L- 형태를 확인하고 D- 형태와 구분하는 수치입니다
- 옥수수 속대 유래 원료 – 주된 상업적 경로이자 당사 유기농 인증서에 기재된 원료; 사탕무 펄프 유래 원료도 거래되므로 신고된 원료가 인증서와 일치해야 합니다
- 수크로스 병용 등급 – 원료가 존재하는 수크로스의 세에서 다섯 퍼센트로 투입되는 용도로, 테이블탑 블렌드, 베이커리 제품, 분말 음료 및 잼에 적용됩니다
- 벌크 포장 – 식품등급 폴리에틸렌 라이너가 있는 25 kg 다층 종이백, 산업용으로는 500 kg 및 1,000 kg 벌크백
취급 시 주의: 상업적 효과는 절대 투입량보다 수크로스에 대한 비율에 달려 있으므로, 동일한 그램 중량의 L-아라비노스도 완전 당 제형과 저당 제형에서 다르게 작용합니다.
샘플을 요청하실 때 용도, 수크로스 부하 및 공정 온도를 알려주시면 그에 맞는 등급과 포장을 제안해 드립니다. 제형 시험용 샘플과 프라이빗 라벨 포장을 모두 지원하며, 규제 식품 시장용 수출 서류는 출하 시 함께 발행됩니다.
자주 묻는 질문(FAQ)
Q: 이것은 L-아라비노스이며, D-아라비노스와 어떻게 구분하나요?
A: L-형이며 알도펜토스입니다. D-아라비노스는 다른 입체이성질체로 이를 대체할 수 없습니다. 성적서의 비선광도와 융점이 L-형을 식별하는 두 가지 수치이며, 둘 다 당사 규격서에 기재되어 있습니다.
Q: 함량은 얼마이며, 출하 전에 그 밖에 무엇을 시험하나요?
A: 함량은 ≥99.0%입니다. 각 로트는 건조 감량(≤1.0%), 강열 잔분(≤0.1%), 중금속(≤5 mg/kg), 비소(≤0.5 mg/kg), 염화물 및 황산염(각 ≤50 mg/kg)과 함께 총세균수, 대장균군, 곰팡이, 효모 및 병원균을 포함한 미생물 한도에 대해서도 시험합니다.
Q: 완제품에서 L-아라비노스는 어떻게 투입하나요?
A: 일반적으로 제형에 존재하는 수크로스의 세에서 다섯 퍼센트로 투입되며, 이 범위에서 수크라제 억제가 식후 혈당 반응을 측정 가능한 수준으로 낮춥니다. 잘 용해되고 수크로스의 약 절반의 감미를 가지며 열과 산에 안정하므로, 공정 변경 없이 베이커리 제품, 테이블탑 감미료 블렌드, 분말 음료 및 잼에 첨가할 수 있습니다.
