제품 개요
폴리덱스트로스 파우더는 glucose, sorbitol, citric acid의 제어된 중합을 통해 생산된 인증 Non-GMO 수용성 식이섬유입니다. 1 kcal/g에 불과하고 혈당 영향이 없어 클린 라벨 제품에서 설탕 저감, 식이섬유 함량 강화, 식감 개선을 위한 다기능성 원료로 사용됩니다. 은은한 감미, 높은 용해성, 프리바이오틱 특성을 갖추어 음료, 베이커리, 유제품 및 기능성 식품에 이상적입니다. USDA Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal 인증을 획득했습니다.
주요 특징 및 효능
- 프리바이오틱 섬유: 유익균(Bifidobacteria, Lactobacilli)의 증식을 촉진하여 장 건강을 지원합니다.
- 설탕 및 칼로리 저감: 설탕의 부피와 식감을 대체하며 칼로리를 90% 줄입니다.
- 클린 라벨 식감 개선제: 저지방·저당 제품의 식감을 개선하고 결정화를 방지합니다.
- 혈당지수 0: 당뇨 환자 및 키토/저탄수화물 식단에 안전합니다.
- 높은 안정성: 내열성과 pH 안정성을 갖추어 산성 또는 베이킹 적용에 적합합니다.
제품 규격
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 순도 | ≥95% 폴리덱스트로스 |
| 열량 | 1.0 kcal/g |
| 혈당지수(GI) | 0 |
| 수분 함량 | ≤3.0% |
| 외관 | 백색~미백색 미세 분말 |
| 용해성 | 물에 대한 용해성이 높음(≥80% w/w) |
| 프리바이오틱 활성 | ≥50% 난소화성 섬유 |
| 인증 | Kosher, Halal |
| 포장 | 5kg, 10kg, 25kg 방습 포장재 |
| 유통기한 | 24개월 |
적용 분야
- 베이커리 및 스낵: 풍미 변화 없이 쿠키, 빵, 시리얼바에 식이섬유를 더합니다.
- 유제품: 무가당 요거트, 아이스크림, 식물성 우유의 식감을 개선합니다.
- 음료: 쉐이크, 주스, 분말 음료에 수용성 섬유를 보강합니다.
- 제과: 구미, 초콜릿, 츄어블 보충제의 설탕 함량을 줄입니다.
- 의약품: 식이섬유 강화 정제 및 무가당 시럽용 부형제.
왜 우리를 선택해야 하나요?
- 기술적 우수성: 맞춤형 입도와 제형 최적화를 지원합니다.
- 품질 보증: 순도, 미생물 안전성, 중금속에 대해 엄격히 검사합니다(ISO 9001, HACCP).
- 지속가능한 생산: 폐기물과 에너지 소비를 최소화하는 친환경 공정.
- 글로벌 규제 준수: 식품 등급 폴리덱스트로스에 대한 FDA GRAS, EFSA, FSANZ 규정을 충족합니다.
자주 묻는 질문
Q: 폴리덱스트로스 파우더는 프리바이오틱스인가요?
A: 네! 소화되지 않고 대장에서 발효되며 유익한 장내 세균을 선택적으로 먹여줍니다.
Q: 레시피에서 설탕을 대체할 수 있나요?
A: 1:1 비율로 설탕의 부피와 식감을 대체하지만 감미는 매우 낮습니다. 균형 잡힌 맛을 위해 스테비아 같은 감미료와 함께 사용하세요.
Q: 복부 팽만감이나 가스를 유발하나요?
A: 일부 섬유와 달리 폴리덱스트로스는 적정 용량(하루 최대 50g)에서 잘 견딥니다. 민감한 분은 점진적으로 섭취하는 것을 권장합니다.
Q: 글루텐 프리 제품에 적합한가요?
A: 물론입니다. 천연 글루텐 프리이며 알레르기 유발 물질 무함유 인증을 받았습니다.
Q: 폴리덱스트로스는 이눌린이나 FOS와 어떻게 다른가요?
A: 폴리덱스트로스는 이눌린이나 프락토올리고당(FOS)보다 용해성과 내열성이 높고 팽만감 위험이 낮습니다.
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