유기농 과당이란 무엇인가요?
유기농 과당은 유기농 옥수수 전분에서 유래한 인증 유기농, Non-GMO 단당류로, 자당보다 1.2-1.8배 강한 자연스러운 단맛을 제공합니다. 낮은 혈당지수(GI 19)로 혈당 관리를 지원하면서 클린 라벨 단맛을 구현합니다. 결정성 분말과 시럽 형태로 제공되며, 기능성 음료, 베이커리 제품, 식물성 대체 유제품 등 건강 중심 제품에서 정제 설탕을 대체합니다. USDA Organic, 비건, 알레르겐 프리 인증을 받았습니다.
과당 시럽은 고과당 옥수수 시럽(HFCS)으로, 포도당-과당, 이소글루코스, 포도당-과당 시럽으로도 알려져 있으며, 옥수수 전분으로 만든 감미료입니다.
사양
| 항목 | 결정성 과당 분말 | 과당 시럽 |
|---|---|---|
| 과당 함량 | ≥99.5% (건조 기준) | ≥77% (습윤 기준) |
| 외관 | 백색 결정성 분말 | 투명한 연한 호박색 점성 액체 |
| 수분 함량 | ≤0.5% | ≤23% |
| 단맛 | 자당의 1.2-1.8배 | 자당의 1.1-1.5배 |
| 용해도 | 냉수/온수에 완전히 용해 | 수용액에 완전히 혼화 |
| Brix | – | 75-80° |
| 점도 | – | 300-600 cP(25°C에서) |
| 칼로리 | 4 kcal/g(자당과 동일) | 3.2 kcal/g(수분 함량으로 인함) |
| 포장 | 1kg, 5kg, 25kg 재밀봉 백 | 5kg 용기, 25kg 통, 200kg 드럼 |
| 유통기한 | 36개월 | 24개월 |
주요 특징 & 이점
- 낮은 혈당 영향: GI 19(자당 GI 65 대비), 당뇨 환자 친화적 제형에 이상적입니다.
- 강화된 단맛: 설탕 대비 사용량을 20-30% 줄여 칼로리를 절감합니다.
- 클린 라벨: GMO, 합성 첨가물, 인공 방부제가 없습니다.
- 열 & 산 안정성: 베이커리 제품, UHT 음료, 산성 제품에서 안정적으로 작용합니다.
- 글로벌 인증: USDA Organic, Non-GMO Project Verified, Halal/Kosher, GRAS.
적용 분야
1. 유기농 결정성 과당 분말
- 베이커리: 저칼로리로 글루텐 프리 쿠키, 머핀, 에너지바에 단맛을 더합니다.
- 제과: 무설탕 캔디와 초콜릿 코팅의 쫄깃한 식감을 향상시킵니다.
- 분말 음료: 인스턴트 티, 프로틴 쉐이크, 식사대용식에 단맛을 더합니다.
2. 유기농 과당 시럽
- 음료: 콜드프레스 주스, 기능수, 스포츠 음료에 단맛을 더합니다.
- 대체 유제품: 식물성 요거트와 아이스크림의 풍미를 균형 있게 조절합니다.
- 양념: 케첩, BBQ 소스, 마리네이드의 고GI 감미료를 대체합니다.
왜 저희를 선택해야 하나요?
- 이중 포맷 유연성: 건식 또는 액상 용도에 맞게 최적화할 수 있습니다.
- 윤리적 조달: 유기농, 지속 가능한 재배의 과일과 아가베에서 생산됩니다.
- 품질 보증: 순도, 중금속 및 미생물 안전성 시험을 거칩니다(ISO 22000).
- 맞춤 솔루션: 스테비아, 에리스리톨 또는 프리바이오틱스와 배합하여 시너지 단맛을 구현할 수 있습니다.
- 규제 준수: FDA, EFSA 및 글로벌 유기농 기준을 충족합니다.
FAQ
Q: 과당은 당뇨 환자에게 안전한가요?
A: 네! 유기농 과당은 낮은 GI(19)로 자당보다 혈당 상승이 더 천천히 일어납니다.
Q: 베이킹에서 과당이 설탕을 대체할 수 있나요?
A: 네—동일한 단맛을 위해 결정성 과당을 20-30% 적게 사용하세요.
Q: 과당은 체중 증가를 유발하나요?
A: 적정량 사용 시 칼로리는 설탕과 비슷하지만, 단맛이 더 강해 전체 섭취량을 줄일 수 있습니다.
Q: 시럽은 비건 친화적인가요?
A: 물론입니다! 두 형태 모두 식물성 소재로 동물성 유래 성분이 없습니다.
Q: 자체 브랜드(PB) 라벨링을 제공하나요?
A: 네! 분말 및 시럽 형태에 맞춤 브랜딩을 제공합니다.
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